Молочный рис со специями (kheer)

2 порции
Молочный рис со специями (kheer) Молочный рис со специями (kheer)
  • Нам понадобится:
  • 100 г. риса басмати
  • 50 г. изюма
  • 100 г. сахара (или по вкусу)
  • 500 мл. молока
  • 3 ч.л. измельченного миндаля
  • 3 ч.л. кокосовой стружки
  • 1 ч.л. шафрана
  • 1 ч.л. кардамона
  • 1 ч.л. корицы

Кхир (kheer) - это индийский пудинг, приготовленный путем кипячения молока, сахара и риса, хотя рис может быть заменен на пшеницу, просо, тапиоку, вермишель или кукурузу. Рецепт этого блюда я взяла из сборника индийской кухни. Ингредиенты брала точно по рецепту, кроме количества сахара, его я добавила меньше. 

Молочный рис со специями (kheer) похож на привычную нам молочную рисовую кашу, но очень ароматную и, если добавить весь рекомендуемый сахар, то очень сладкую. Молочный рис со специями (kheer) - это отличный вариант для семейного завтрака, который понравится и детям, и родителям, и бабушкам, дедушкам.

 

Как приготовить молочный рис со специями (kheer)

Шаг 1
Молочный рис со специями (kheer) - шаг 1
1

1. Рис тщательно промыть под холодной водой.
Молоко довести до кипения, добавить рис и перемешать. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Варить минут 15-20, пока рис не станет мягким.

Шаг 2
Молочный рис со специями (kheer) - шаг 2
2

2. Добавить сахар, измельченный миндаль, шафран, корицу и кардамон. Перемешать. Если рис получается густым, то добавить немного молока и варить ещё минут 10.
В конце готовки добавить предварительно замоченный изюм и перемешать.

Шаг 3
Молочный рис со специями (kheer) - шаг 3
3

3. Подавать рис горячим. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх