Вкусный рис

Вкусный рис
1 порция
  • Ингредиенты:
  • рис (75 мл риса на 1 порцию)
  • растительное масло
  • соль
  • 1 крупная луковица
  • куриный бульон (150 мл. на 1 порцию)

 

 

Для приготовления "грамотного" риса нам потребуется

1. Собственно рис. Из расчета 75 мл риса на 1 порцию

2. Растительное масло

3. Соль

4. 1 крупная луковица

5. Куринный бульон (150 мл. на 1 порцию)

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_2.jpg

 

Обратите внимание, что рис измеряется не в граммах по весу, а по объему - так проще рассчитать количество бульона. Кстати, вместо него можно использовать воду. Если рис подается к курице - лучше бульон куриный. Если к рыбе - рыбный. К говядине - говяжий. И т.д.

Шаг 1. Мелко режем лук.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_3.jpg

 

Наливаем в сковородку растительное масло с таким расчетом, чтобы оно покрывало слой риса целиком. Отдельно хочу сказать о сковородке. С опытом я пришла к выводу, что чем тоньше слой риса и больше его площадь - тем лучше он получается. Поэтому больше всего мне подходит большая сковородка с крышкой.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_4.jpg

 

Соответственно, в масло опускаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_5.jpg

 

И прямо в масло высыпаем наш рис. Причем промывать его не надо! Промывают рис уже на производстве, и после повторной промывки дома он в итоге станет липким.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_6.jpg

 

Рис с луком аккуратно перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло рис - тогда он получится рыхлым, каждое зернышко будет отдельно. Но мешаем только один раз, чтобы не поломать зернышки. И выливаем в сковородку горячий, почти кипящий, бульон.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_7.jpg

 

Накрываем рис крышкой, сделав минимальный огонь, и уходим подальше от кухни на 15 минут (если рис белый - на 40). Главное - не поднимать крышку и не проверять, а то уйдет пар,готовить придется дольше, а жидкости - добавлять. Поверьте, через 15 минут он будет готов!

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_8.jpg

 

Сняв крышку через 15 минут, проверьте готовность риса и наличие жидкости под ним. Если вы все сделали по рецепту - бульона не останется (или почти не останется), а рис будет готов.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_9.jpg

 

Влажный от пара рис накройте полотенцем и оставьте для впитывания влаги минут на 10.

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_10.jpg

 

Ну вот и все! Рис можно подавать к любому блюду. Особенно он вкусен при добавлении маленького кусочка "универсального масла". Это базовый рецепт, в добавок к нему можно использовать множество различных овощей, специй или даже мясо дополнительное - насколько вам хватит кулинарной фантазии. Приятного аппетита!

bb7d19bcf27802c279d6ad4615da43e9_11.jpg

 

Теги: рис
Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх