- Нам понадобится:
- гречневая крупа
- яйца
- лук
- белые грибы
- сливочное масло
Немного теории – для гречневой крупы соотношение «крупа:вода» должно составлять ТОЧНО 1:2 (на стакан крупы – 2 стакана воды).
Кастрюля – желательно толстостенная, с хорошей плотно прилегающей крышкой.
Варить – на сильном огне в течение 3-5 минут до закипания, затем убавить наполовину и варить примерно 6-8 минут, затем – на мимимум и еще минут 5-6.
Итого – 15-20 минут.
И еще – во время варки крышку НЕ открывать (1 раз можно – лук забросить).
И соответственно – НЕ мешать.
Приступаем
Яйца сварил заранее
Отмеряем крупу, перебираем, если требуется
Сушеные белые грибы – надо растолочь, чтобы положить вместе с крупой
«С ходу» не получилось – пришлось сначала мелко порезать
А уж потом растолочь
Готовим заправку – замороженные белые грибы – на сковородку со сливочным маслом (заодно настоящую чугунную сковордку «обновил»)
Обжариваем
Следом – мелко резаный лук и шампиньоны
И одно мелко порезанное яйцо
Вернемся к каше
Крупу в кастрюлю, растолченные грибы – туда же, ну и воды (в 2 раза больше по объему, помните?)
И на огонь
Готовим еще лук (кстати – если его так положить – в готовой каше он не «чувствуется» вообще)
В середине готовности каши (минут через 8-10) открыть крышку, высыпать лук и закрыть крышку
Свинки «застоялись» мои ;-)
Собственно, можно было обойтись и без них, но нужно было ехать встречать семью с электрички. Вот и решил разогреть духовку и оставить кашу «настояться»
По кусочку масла в них
Затем ложку получившейся заправки
Где там наша каша? Практически готова!
Масло, соль.
В общем – можно уже так употреблять… (перемешать и дать постоять минут 5)
Можно заправку – в кастрюлю, перемашать и через 5 минут можно кушать
Но мы пойдем «другим путем» - положим в горшочки
Сверху – оставшуюся заправку, второе крупно порезанное яйцо, кусочек сливочного масла (масла не жалейте)
И в хорошо разогретую духовку, газ можно сразу выключить
Минут через 15-20 – каша «дошла»
В тарелку - и кушать!
Приятного аппетита!
Можно употреблять как отдельно блюдо (рекомендуется), так и как гарнир.
