- Нам понадобится:
- 8-10 шт. болгарского перца
- 350 г. шампиньонов
- 1 ст. риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец
- 1 ст.л. томатного соуса (пасты)
- растительное масло
- Соус:
- 1 луковица
- 1 морковь
- растительное масло
- 2 ст.л. томатного соуса (пасты) или 200 г. помидоров
- соль, перец
Мы привыкли, что в начинке для фаршированного перца должен быть мясной фарш. Но оказывается, что существует много вариантов начинок на любой вкус, в том числе и постных, вегетарианских. Попробуйте использовать для начинки отваренный рис и обжаренные с луком и морковью грибы. Грибы подойдут любые, не обязательно шампиньоны. Думаю, что с лесными грибами получится ещё вкуснее и ароматнее.
Если у вас нет цели готовить именно постный вариант, то можно приготовить томатно-сметанный соус, а перец не тушить, а запечь в духовке, посыпав сыром. Готовить очень легко, времени занимает не много, ингредиенты можно заменять по вкусу и желанию - чудо, а не рецепт!
Как приготовить перец фаршированный рисом с грибами
Пошаговое описание рецепта
5. Перец промыть, удалить плодоножки и семена. Залить перец водой, довести до кипения и варить десять минут, чтоб перец стал слегка мягким.
7. Для соуса лук мелко нарезать, морковь натереть и пассеровать на растительном масле до мягкости. Затем добавить пюре из помидоров или томатную пасту, перемешать и тушить минут пять.
