Перец фаршированный рисом с грибами

1 час
5 и более порций
Перец фаршированный рисом с грибами
  • Нам понадобится:
  • 8-10 шт. болгарского перца
  • 350 г. шампиньонов
  • 1 ст. риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • 1 ст.л. томатного соуса (пасты)
  • растительное масло
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 2 ст.л. томатного соуса (пасты) или 200 г. помидоров
  • соль, перец

Мы привыкли, что в начинке для фаршированного перца должен быть мясной фарш. Но оказывается, что существует много вариантов начинок на любой вкус, в том числе и постных, вегетарианских. Попробуйте использовать для начинки отваренный рис и обжаренные с луком и морковью грибы. Грибы подойдут любые, не обязательно шампиньоны. Думаю, что с лесными грибами получится ещё вкуснее и ароматнее.

Если у вас нет цели готовить именно постный вариант, то можно приготовить томатно-сметанный, а перец не тушить, а запечь в духовке, посыпав сыром. Готовить очень легко, времени занимает не много, ингредиенты можно заменять по вкусу и желанию - чудо, а не рецепт!

Как приготовить перец фаршированный рисом с грибами

Шаг 1
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 1
1

1. Рис отварить до готовности.

Шаг 2
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 2
2

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть и пассеровать на растительном масле до мягкости.

Шаг 3
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 3
3

3. Добавить нарезанные грибы, соль, перец и жарить минут десять.

Шаг 4
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 4
4

4. Соединить отваренный рис с грибами и перемешать.

Шаг 5
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 5
5

5. Перец промыть, удалить плодоножки и семена. Залить перец водой, довести до кипения и варить десять минут, чтоб перец стал слегка мягким.

Шаг 6
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 6
6

6. Слить воду и остудить.

Шаг 7
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 7
7

7. Для соуса лук мелко нарезать, морковь натереть и пассеровать на растительном масле до мягкости. Затем добавить пюре из помидоров или томатную пасту, перемешать и тушить минут пять.

Шаг 8
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 8
8

8. На дно кастрюли влить томатный соус. Наполнить перцы фаршем и сложить в кастрюлю.

Шаг 9
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 9
9

9. Залить уложенный перец кипятком и тушить до готовности, примерно 30 – 40 минут.

Шаг 10
Перец фаршированный рисом с грибами - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх