![Ягодный кисель Ягодный кисель](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_88875c61b04294a3249906985_49906986.jpg)
![Ягодный кисель](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_middle_88875c61b04294a3249906985_49906987.jpg)
- Нам понадобится:
- 400-500 г любых ягод
- 0,5 ст. сахара
- 2 л. воды
- 4 ст.л. крахмала
Кисель - это вкусный, немного тягучий, напиток из фруктов и ягод. Бывает еще молочный и овсяный кисель. Но сегодня у нас ягодный кисель из красной смородины и сладкой черешни. Кисель бывает разной плотности, "на любителя". Кому-то нравится пить напиток из стакана, а кто-то любит есть густой кисель ложкой.
В детстве нам варили густую манную кашу, а когда она застывала, переворачивали на тарелку и поливали киселём. Мы называли блюдо пудингом и это было так вкусно! И обязательно каша должна была быть сладкая, а кисель с кислинкой.
Варить кисель очень быстро и просто, по сути это тот же компот, но с добавлением крахмала. Любая хозяйка, даже совсем неопытная, легко справится с его приготовлением в домашних условиях.
Как приготовить вкусный ягодный кисель
Пошаговое описание рецепта
![Ягодный кисель - шаг 1 Ягодный кисель - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_62125c61b0402c10749906968_49906968.jpg)
1. Для киселя подойдут любые ягоды: вишня, черешня, смородина красная и чёрная.
Ягоды могут быть как свежие, так замороженные. У меня замороженные черешня и смородина.
![Ягодный кисель - шаг 2 Ягодный кисель - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_39235c61b0568c8f649906970_49906971.jpg)
2. Поместить ягоды в кастрюлю, залить водой и варить 7-10 минут, получится компот.
Замороженные ягоды не требуют предварительной разморозки.
![Ягодный кисель - шаг 3 Ягодный кисель - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_91985c61b02d54fc949906972_49906974.jpg)
3. Крахмал развести в 150-200 мл воды.
Если вы хотите получите густой кисель, то берите пять столовых ложек с горкой крахмала. Для более жидкого, хватит трёх столовых ложек.
![Ягодный кисель - шаг 4 Ягодный кисель - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_22555c61b04a9b0d749906975_49906976.jpg)
4. Компот процедить, добавить сахар и перемешать,
Этот шаг вы можете пропустить, если хотите получить кисель с ягодами.
![Ягодный кисель - шаг 5 Ягодный кисель - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_29245c61b0348551049906977_49906978.jpg)
5. Тонкой струйкой влить крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая кисель,
Перед тем, как влить крахмал, ещё раз тщательно его перемешайте.
![Ягодный кисель - шаг 6 Ягодный кисель - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8351/image_large_48315c61b038904ed49906979_49906980.jpg)
6. Довести кисель до кипения и выключить.
Если кисель с крахмалом варить долго, то он станет жидким!
крахмал подойдет кукурузный? или надо только картофельный? и как получить чркий цвет? потом кисель становится сизым и появляется пленка.
Amar, подойдёт и кукурузный![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)