- Нам понадобится:
- 400-500 г любых ягод
- 0,5 ст. сахара
- 2 л. воды
- 4 ст.л. крахмала
Кисель - это вкусный, немного тягучий, напиток из фруктов и ягод. Бывает еще молочный и овсяный кисель. Но сегодня у нас ягодный кисель из красной смородины и сладкой черешни. Кисель бывает разной плотности, "на любителя". Кому-то нравится пить напиток из стакана, а кто-то любит есть густой кисель ложкой.
В детстве нам варили густую манную кашу, а когда она застывала, переворачивали на тарелку и поливали киселём. Мы называли блюдо пудингом и это было так вкусно! И обязательно каша должна была быть сладкая, а кисель с кислинкой.
Варить кисель очень быстро и просто, по сути это тот же компот, но с добавлением крахмала. Любая хозяйка, даже совсем неопытная, легко справится с его приготовлением в домашних условиях.
Как приготовить вкусный ягодный кисель
Пошаговое описание рецепта
1. Для киселя подойдут любые ягоды: вишня, черешня, смородина красная и чёрная.
Ягоды могут быть как свежие, так замороженные. У меня замороженные черешня и смородина.
2. Поместить ягоды в кастрюлю, залить водой и варить 7-10 минут, получится компот.
Замороженные ягоды не требуют предварительной разморозки.
3. Крахмал развести в 150-200 мл воды.
Если вы хотите получите густой кисель, то берите пять столовых ложек с горкой крахмала. Для более жидкого, хватит трёх столовых ложек.
4. Компот процедить, добавить сахар и перемешать,
Этот шаг вы можете пропустить, если хотите получить кисель с ягодами.
5. Тонкой струйкой влить крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая кисель,
Перед тем, как влить крахмал, ещё раз тщательно его перемешайте.
6. Довести кисель до кипения и выключить.
Если кисель с крахмалом варить долго, то он станет жидким!
крахмал подойдет кукурузный? или надо только картофельный? и как получить чркий цвет? потом кисель становится сизым и появляется пленка.
Amar, подойдёт и кукурузный