![Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican Cuisine Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican Cuisine](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2345/image_large_531459b3ac0940c12_04947657.jpg)
![Гвaкaмоле (Guacamole) Mexican Cuisine](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2345/image_middle_531459b3ac0940c12_04947657.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 авокадо
- кинзы несколько веточек
- 1 лайм
- 0,5 луковицы
- 1 зубок чеснока
- 2 помидора крупных сливки
- 0,5 ч.л кумина
- 0,5 ч.л острого перца
- соль
И так нам надо:
Авокадо — 3 шт.
Кинза — несколько веточек
Лайм (lime)- 1 шт (нам нужен будет сок)
Лук — половинка
Чеснок — 1 зубок
Помидоры крупные сливки (у нас их называют Roma) — 2 шт
Кумин(Cumin)-0.5 ч.л
Острый перец (Cayenne pepper)- 0.5 ч.л
Соль
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/f10f97080f_91987183.jpg)
Режем авокадо не две части.Очень важно делать это на доске,потому, что нож может соскользнуть с большой косточки внутри и очень легко порезаться. Легким круговым движением отделяем одну часть от другой.
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/11a20e0ee0_91987184.jpg)
Острым ножом накалываем косточку и вынимаем.
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/dc7ab7125a_91987184.jpg)
С помощью простой ложки вынимаем всю мякоть
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/c5e1bc615e_91987184.jpg)
Остается пустая кожура
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/5e24ad8459_91987184.jpg)
Мякоть всех трех авокад складываем в миску среднего размера,добавляем соль, cumin,перец и мнем с помошью толкушки.
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/cd05abf27a_91987184.jpg)
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/b8eca60e5e_91987184.jpg)
Из помидор удалям семечки, и мелко режем
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/ad14c65145_91987184.jpg)
В другой меньшей миске смешиваем мелко порезанный лук, измельченный чеснок
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/9bfac4f44f_91987184.jpg)
Kинзу и помидоры
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/d13b30ac75_91987185.jpg)
Выдавливаем сок из лайма и все очень хорошо перемешиваем, слегка перетерая
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/d3720770e9_91987185.jpg)
Смешиваем с авокадо
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/49fa7cdf61_91987185.jpg)
Накрываем пленкой и ставим в холодольник на 1час
По истечении часа подаем с кукурузными чипсами
![03dae8eff8e3b07fa0e60916ca94cfc1_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2345/4d3594f2bc_91987185.jpg)
А можно ли этот соус сделать с меньшим количеством жгучего перца или эффект уже будет другим???
Я думаю, что перец надо добавлять по вкусу