- Нам понадобится:
- 1 ст. молока
- 2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 0,25 ст. минеральной воды
- 30 мл. растительного масла
- щепотка соли
- щепотка кориандра
- 0,5 ч.л. молотого тмина
- Начинка:
- 2 куриного филе
- 1 ч.л. приправы для курицы
- 1 луковица
- 0,3 ст. оливок
- 1 зубчик чеснока
- пучок кинзы
- 30 мл. оливкового масла
- 150 г сливочного сыра (Филадельфия, Альметте)
Мексиканские блины с курицей и оливками отличаются от привычных нам фаршированных блинчиков наличием большого количества приправ и специй, которые придают блюду пикантный и насыщенный вкус.
Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина: вкусно, сытно и красиво.
Как приготовить мексиканские блины с курицей и оливками
Пошаговое описание рецепта
1. Приготовить блинное тесто, смешав яйца, молоко, муку, воду, масло, щепотку соли, тмин и кориандр. Когда тесто станет однородным, жарить блинчики.
2. Промытое куриное филе разрезать вдоль пополам, а затем нарезать их тонкими полосками. Сложить в миску, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить столовую ложку измельченной кинзы, чайную ложку приправы для курицы и измельченного чеснока - все перемешать и поставить в прохладное место на несколько минут.
4. В разогретом масле обжарить лук, добавить курицу и немного обжарить. Затем добавить оливки и готовить еще несколько минут, следя за тем, чтобы мясо не было сырым.
