Пирог мясной "Овечка"

Пирог мясной "Овечка"
4 часа
  • Тесто
  • 5 г. сухих дрожжей
  • 500 г. муки
  • 10 гр соли
  • 350 мл. воды
  • Начинка
  • фарш мясной п/ф - 250 г.
Ariadna_Lev
5463
Предлагаю испечь дрожжевой закусочный мясной пирог "Овечка".
Для пирога я использовала пшеничное дрожжевое тесто от Ришара Бертине и свиной фарш п/ф уже с луком, яйцом, хлебом и специями, вообщем готовый). Еще хотела написать отдельное спасибо Елене за такую чудесную подачу формовки пирога. Ну что хватит слов вперед за пирогом)))

Пошаговое описание рецепта

Пирог мясной "Овечка" - шаг 1
1

1. Дрожжи смешиваем с мукой и солью.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 2
2

2. Добавляем воду и замешиваем тесто.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 3
3

3. Вот так! Тесто затягиваем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1.5 часа, я отправила на батарею.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 4
4

4. Вот так должно подойти наше тесто!

Пирог мясной "Овечка" - шаг 5
5

5. Все теперь можно начинать формировать наш пирог. Для этого нам понадобится фарш в п/ф у меня свиной в районе 200-250 грамм. Кто не любит мясо, можно заменить любой другой начинкой: овощной, сладкой.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 6
6

6. Итак наше тесто выкладываем на стол и начинаем работать. Отщипываем довольно большой кусочек теста раскатываем его в длину, толщиной около 5 - 7 мм. И выкладываем вдоль одного края мясную начинку.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 7
7

7. Тесто скатываем в рулет и защипываем края. Скручиваем в колбаску с начинкой и отправляем на середину противня застеленного пергаментом.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 8
8

8. Далее таким же образом скручиваем еще штук 9 таких колечек, только гораздо меньших в размере. И так же отправляем их друг к другу на противень.

Пирог мясной "Овечка" - шаг 9
9

9. Теперь формируем голову, все тоже самое только делаем как пирожок, немного продолговатый, то с начинкой внутри. После чего её отправляем к нашей экспозиции)

Так же к голове из маленьких кусочков теста формируем и прижимаем уши к овечке! И крутим еще 4 загогулинки и так же расформировываем их на голове)

Пирог мясной "Овечка" - шаг 10
10

10. Теперь лапы овечки, проделываем все тоже самое что и с головой, они у нас мясные).
А далее уже из остатков теста, мы выкручиваем разные маленькие колечки и распределяем где нравится. Так же делаем глазки при помощи изюма, прикрепляем носик и рисуем улыбку с помощью ножа. Вообщем включаем фантазию)))

Пирог мясной "Овечка" - шаг 11
11

11. Нашу овечку смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 30-35 минут. Затем достаем и можно кушать! Приятного аппетита! Хороших праздников!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх