![Сырные круассаны Сырные круассаны](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5463/image_large_531459b3ac0940c12_04949187.jpg)
![Сырные круассаны](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5463/image_middle_531459b3ac0940c12_04949187.jpg)
- Нам понадобится:
- Мука - 400 г
- Молоко - 40 мл
- Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 г
- Масло растительное - 50 мл
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 40 г
- Простокваша - 180 мл
- Сыр - 200 г
- Кунжут для посыпки
Пошаговое описание рецепта
![Сырные круассаны - шаг 1 Сырные круассаны - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5463/large_20141002_08f2371bf6.jpg)
1. Тесто я замешивала в хлебопечке. Сначала выложила все жидкие ингредиенты: молоко развела с дрожжами, 1 яйцо, растительное масло, простоквашу. Затем соль, сахар и просеянную муку. Включила режим замеса теста, через 2 часа тесто готово.
![Сырные круассаны - шаг 3 Сырные круассаны - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5463/large_20141002_33979f8146.jpg)
3. Берем одну часть раскатываем в круг , смазываем сливочным маслом комнатной температуры и посыпаем половиной натертого сыра. Затем раскатываем второй колобок теста в такой же круг, опять смазываем слив. маслом и накрываем первый, так же посыпаем его сыром. Затем раскатываем третий колобок теста, накрываем сверху сырную начинку.
Делим на 12 секторов и из каждого формируем круассан.
Выкладываем наши круассаны на смазанный противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
4. Даем минут 15 на расстойку и выпекаем в горячей духовке при температуре 180* до румяной корочки.