- Крошка:
- 250 г. муки
- 100 г. сливочного масла
- 100 г. сахара
- 10 г. ванильного сахара
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Начинка:
- 30 г. сливочного масла
- 50 г. сахара
- 150 г. яблочного пюре
- 400 г. кислых яблок
- 25 г. манной крупы
- 1 лимон
- 1/2 ч.л. корицы
- Для подачи:
- мороженое
Яблочный пирог – неотъемлемая часть не только осеннего меню. К счастью, яблоки доступны круглый год, поэтому вам не нужно ждать осени и желтых опавших с деревьев листьев, чтобы приготовить этот пирог.
Хрустящий яблочный пирог с добавлением мороженого. Между хрустящими слоями вы найдете яблочную начинку. Не слишком сладкую, не слишком кислую – просто идеальную!
Яблочный пирог с мороженым можно подавать как горячим, так и холодным.
Как приготовить яблочный пирог с мороженым
Пошаговое описание рецепта
1. Для приготовления крошки отделить желтки от белков. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному добавить желтки и взбивать до однородной массы.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маслу. Получившуюся массу руками перетереть в крошку.
Половину крошки выложить на дно разъемной формы диаметром примерно 22-24 см с пергаментом, слегка его придавливая. Выпекать при 170 градусах около 15 минут до золотистого цвета.
2. Для начинки яблоки очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками примерно 1 см. В отдельную ёмкость выжать из лимона сок.
В широкой кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить яблоки, манку и пюре. Тушить 3-4 минуты. Снять с огня, добавить лимонный сок и перемешать мягкой ложкой.
