Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Подбор по ингредиентам

Банановый перевёртыш

1 час 10 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
Спелые бананы – 5 шт.
Масло 100 г
Сахар 100 г
Розмарин – 1 ч.л или 2-3 веточки
Не дрожжевое тесто - 1 лист

Алмиханд 8285

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

И снова я обратился к опыту Гелии Делеринс, ведущей рубрики и кулинарных блюдах журнала "Огонёк" с 2008 по 2020 годы. Давно обратил внимание на рецепт выпечки с бананом, и хотя в нём с избытом сахара, что совсем не полезно, решил таки реализовать этот рецепт. Сразу оговорюсь, теста я не нашёл, а приготовил своё песочное. Сейчас суетливая пора предваряющая встречу Нового года и такой незамысловатый рецепт выпечки наверняка придётся кстати... Пользуясь случаем, поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Оригинальный рецепт здесь - https://www.kommersant.ru/doc/1590190

Как приготовить банановый перевёртыш быстро и просто

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Ингредиенты пирога

Шаг 2

2. Делаем заготовку пирога, очищаем бананы от кожуры и нарезаем их толщиной 2-3 см

Шаг 3

3. Сливочное масло реже кусочками для ускорения его таяния на сковороде

Шаг 4

4. Зажигаем огонь под сковородой и топим на ней сливочное масло

Шаг 5

5. Как и рекомендовала Гелия Делеринс, я взял тростниковый сахар

Шаг 6

6. Всыпаем сахар в расплавленное масло и, тщательно вымешивая, растворяем сахар в сливочном масле

Шаг 7

7. После растворения сахара, отставив сковороду, закладываем приготовленные кусочки бананов, оставляя место по краям дна сковороды для теста

Шаг 8

8. Для рецепта я использовал песочное тесто, приготовленное мною заранее

Шаг 9

9. Прогрев бананы с карамелью ещё некоторое время, посыпать их сухим розмарином, затем накрыть листом теста, заправить его края в оставленные места между стенкой сковороды и бананами, сделать проколы вилкой в тесте и поставить в заранее нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут

Шаг 10