- Нам понадобится:
- Для теста:
- Мука пшеничная - 100 г
- Хлопья овсяные Геркулес быстроразваривающиеся - 150 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Для крема:
- Сметана жирная - 450 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 2 г
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Способы использования штрейзеля разнообразны. Это в кондитерских изделиях, как в этом - https://yummybook.ru/recept/pirog-so-slivoj-bez-za... , так и в кулинарных блюдах без сахара, как в этом - https://yummybook.ru/recept/krambl-iz-treski В сети можно много встретить таких рецептов, и как пример я взял рецепт так называемого сметанника с овсяными хлопьями - https://lady-day.ru/smetannik-iz-ovsyanyh-hlopev/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com&utm_campaign=dbr , который и не сметанник вовсе, и не полезен, о чём читателей убеждает автор рецепта уже в комментариях к нему. В общем, наверняка отыщется тот, кому эти 240 г сахара вкупе с 250 г муки и геркулеса и 450 г сметаны покажутся соблазнительными. А вот и рецепт...
Как приготовить торт из штройзеля со сметанным кремом
Пошаговое описание рецепта
3. Всыпаем муку, сахар, разрыхлитель, хотя роль последнего весьма сомнительна - в рецепте нет жидкости, которая смогла бы вступить в реакцию и создать так называемую "воздушность" блюда.
4. В полученную смесь выкладываем заранее измельчённое сливочное масло. Заморачиваться с тёркой бессмысленно - как минимум треть этого масла, даже охлаждённого, на тёрке и останется.
6. Для крема смешиваем 2 куриных яйца, сахар и сметану, можно добавить ванилин, а я добавил корицу.
7. На дно выбранной формы кладём круг из пекарской бумаги, а бока формы желательно смазать маслом и обсыпать манной крупой. Она, конечно, обгорит, но сам торт даже не потемнеет.
9. Следом выливаем сметанный крем, а поскольку он довольно жидкий, то последующие слои, которые чередуются с крошкой желательно не лить через край, а аккуратно подливать ложкой. В противной случае, всё перемешается ещё до того как начнёте лить вторый слой крема.
10. На последний слой кондитерской крошки выложить часть заранее измельчённого сливочного масла и поставить форму в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Здесь каждый рассчитывает на свои духовки.
