![Пончики с клубничным джемом Пончики с клубничным джемом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_90945e1f50e93505f_79110674.jpg)
![Пончики с клубничным джемом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_middle_90945e1f50e93505f_79110675.jpg)
- Нам понадобится:
- 600 г. муки
- 250 мл. молока
- 40 г. свежих дрожжей
- 4 яичных желтка
- 80 г. сахара
- 80 г. сливочного масла
- 10 г. ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л. водки (не обязательно)
- растительное масло для фритюра
- клубничный джем
Хочу предложить рецепт домашних пончиков с джемом. Я знаю, что проще купить пончики в кондитерской, но, если у кого-то есть время и хочется попробовать приготовить пончики дома, я рекомендую попробовать этот рецепт. Домашняя выпечка всё равно лучше и полезней.
И только на первый взгляд кажется, что с ними очень много возни, а на самом деле всё просто. Для начинки подойдёт любой джем или вареное сгущенное молоко.
Пончики очень вкусные, нежные и пушистые, просто тают во рту. Уверена, что вы их полюбите.
Как приготовить пончики с клубничным джемом
Пошаговое описание рецепта
![Пончики с клубничным джемом - шаг 1 Пончики с клубничным джемом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_50395e1f47ee6b16879109831_79109832.jpg)
1. В миску раскрошить дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и 50 мл. тёплого молока и перемешать.
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, примерно, на 15 минут, пока масса не запузырится.
Сахар, муку и молоко берём от общего количества ингредиентов.
![Пончики с клубничным джемом - шаг 5 Пончики с клубничным джемом - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_67125e1f483001f7779109842_79109843.jpg)
5. Выложить тесто на рабочую поверхность и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, то немного добавьте муки.
Миску присыпать мукой и поместить в неё тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место минут на 40.
![Пончики с клубничным джемом - шаг 7 Пончики с клубничным джемом - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_10175e1f483fc3bc379109849_79109850.jpg)
7. Затем тесто хорошо обмять и разделить на 16 одинаковых кусочков.
Я взвесила всё тесто, разделила общий вес на 16 и у меня каждый кусочек получился по 60 грамм.
![Пончики с клубничным джемом - шаг 8 Пончики с клубничным джемом - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_68395e1f4844d2ee679109852_79109853.jpg)
8. Каждый кусочек размять пальцами в лепешку, в центр положить немного джема.
Можно готовить пончики и без начинки, тогда просто надо скатать шарики и слегка их приплюснуть.
![Пончики с клубничным джемом - шаг 10 Пончики с клубничным джемом - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_12755e1f4857c69f379109857_79109858.jpg)
10. Перевернуть "котомочку" узелком вниз и слегка раскатать шарик. Готовый шарик немного приплюснуть ладошкой.
С остального теста аналогичным образом сделать пончики.
Сформированные пончики накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.
![Пончики с клубничным джемом - шаг 11 Пончики с клубничным джемом - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9221/image_large_97175e1f4863862c379109859_79109861.jpg)
11. В посуде с толстым дном разогреть растительное масло. Чтобы проверить готовность разогретого масла, надо кинуть в него небольшой кусочек теста. Если тесто начало румянится, значит масло прогрелось достаточно хорошо.
Если у вас есть термометр, то он должен показывать около 170 градусов.