Чуррос

Чуррос
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла
  • 250 мл воды
  • 4-5 яиц
  • 180 г муки
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • растительное масло для фритюра
Чуррос - испанский десерт из заварного, обжаренного во фритюре, теста. В Испании принято подавать чуррос на завтрак, горячими, с пылу, с жару, к кофе с молоком.

Пошаговое описание рецепта

Чуррос - шаг 1
1

1. Смешать в кастрюле воду, сливочное масло и довести до кипения.

Чуррос - шаг 2
2

2. Засыпать всю муку и, не снимая с огня, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Непрерывно мешать минуты две, пока на стенках кастрюли не появится плёночка.

Чуррос - шаг 3
3

3. Тесто снять с огня и остудить минут пять-десять, чтобы не сварились яйца. Затем по одному добавлять яйца и тщательно вымешивать тесто. Можно взбить яйца в отдельной посуде и понемногу вливать в тесто и вымешивать.
По консистенции тесто должно быть вязким и густым, но не крутым, с ложки должно потихоньку сползать. Сильно густое тесто не выдавиться с кондитерской насадки.

Чуррос - шаг 4
4

4. Наполнить кондитерский мешок, с насадкой "звёздочка", заварным тестом.

Чуррос - шаг 5
5

5. Разогреть растительное масло и выдавить во фритюр полоски (можно колечки или подковки) теста.

Чуррос - шаг 6
6

6. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Вынуть шумовкой готовые изделия и переложить на бумажное полотенце, для удаление лишнего жира.

Чуррос - шаг 7
7

7. Готовые чуррос можно посыпать сахарной пудрой или подать к ним растопленный шоколад.

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх