1. Разогреваем духовку до 200°. В кастрюлю наливаем 1 л молока и добавляем сахар. Ставим на средний огонь.
Шаг 2
2
2. Манку смешиваем с крахмалом, ванильным сахаром, и солью.
Шаг 3
3
3. Три яйца взбиваем в течение минуты.
Шаг 4
4
4. Добавляем оставшееся молоко, цедру лимона и снова всё взбиваем в течение минуты. Продолжаю взбивать добавляем манку.
Шаг 5
5
5. Полученную смесь осторожно выливаем в горячее молоко и помешивая варим до загустения.
Шаг 6
6
6. После того как наша смесь загустела убираем кастрюлю с огня. Добавляем кусочки сливочного масла и перемешиваем до полного растворения масла.
Шаг 7
7
7. Форму для запекания густо смазываем маслом или маргарином и обсыпаем манкой.
Совет
Форму для запекания берём 27х20см. или диаметром 27 см
Шаг 8
8
8. Подготовленную смесь выливаем в форму для запекания.
Шаг 9
9
9. Для того чтобы приготовить смесь для покрытия галатопиты. Смешиваем яйцо сахар и воду и взбиваем до пышности.
Шаг 10
10
10. Полученную смесь для покрытия аккуратно распределяем по поверхности голотопиты. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут. После выпечки оставляем до полного остывания примерно на 4 часа.
