1. Разогреваем духовку до 200°. В кастрюлю наливаем 1 л молока и добавляем сахар. Ставим на средний огонь.
Шаг 2
2
2. Манку смешиваем с крахмалом, ванильным сахаром, и солью.
Шаг 3
3
3. Три яйца взбиваем в течение минуты.
Шаг 4
4
4. Добавляем оставшееся молоко, цедру лимона и снова всё взбиваем в течение минуты. Продолжаю взбивать добавляем манку.
Шаг 5
5
5. Полученную смесь осторожно выливаем в горячее молоко и помешивая варим до загустения.
Шаг 6
6
6. После того как наша смесь загустела убираем кастрюлю с огня. Добавляем кусочки сливочного масла и перемешиваем до полного растворения масла.
Шаг 7
7
7. Форму для запекания густо смазываем маслом или маргарином и обсыпаем манкой.
Совет
Форму для запекания берём 27х20см. или диаметром 27 см
Шаг 8
8
8. Подготовленную смесь выливаем в форму для запекания.
Шаг 9
9
9. Для того чтобы приготовить смесь для покрытия галатопиты. Смешиваем яйцо сахар и воду и взбиваем до пышности.
Шаг 10
10
10. Полученную смесь для покрытия аккуратно распределяем по поверхности голотопиты. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут. После выпечки оставляем до полного остывания примерно на 4 часа.
Очень вкусно! Делаю уже второй раз. Только сахара на мой вкус слишком много. Я всегда добавляю примерно половину от того что пишут в рецептах, поэтому в первый раз добавила 100 г сахара, но даже этого для меня оказалось слишком много)) второй раз уже кладу 60г, посмотрю что получится. А вообще очень прикольно, бюджетно и досатаочно быстро делается (без учета застывания). Я еще сливочное масло заменила кокосовым, обожаю вкус кокоса, любителям советую попробовать тоже . Спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Делаю уже второй раз. Только сахара на мой вкус слишком много. Я всегда добавляю примерно половину от того что пишут в рецептах, поэтому в первый раз добавила 100 г сахара, но даже этого для меня оказалось слишком много)) второй раз уже кладу 60г, посмотрю что получится. А вообще очень прикольно, бюджетно и досатаочно быстро делается (без учета застывания). Я еще сливочное масло заменила кокосовым, обожаю вкус кокоса, любителям советую попробовать тоже
. Спасибо за рецепт!
я с вами согласна.в сладости греческой кулинарии идёт много сахара. я сама изменяю иногда количество сахара, но написала классический рецепт.
Все правильно, может кому-то понравится именно так, а кто захочет, сделают по своему