Торт Наполеон с клюквой

Сразу предупреждаю, что это рецепт не из простых... и готовится тортик не быстро! Зато такая вкусняшка!

Продукты, которые нам понадобятся:

для теста: 200 гр маргарина, 3 стакана муки, 1 стакан кипяченной воды, 1 яйцо, немного соли, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом

для крема: 2 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахарного песку, 400 гр сливочного масла, 1.5 стакана сахарной пудры

и 2 баночки клюквы, протертой с сахаром для тех кто не любит, когда очень сладко

Берем 200 гр маргарин, нарезаем его ножиком на мелкие кучочки, насыпаем 1 стакан муки

и рубим всё это шинковкой (вообще она предназначена для капусты, но тесто тоже очень хорошо рубится) до тех пор пока тесто не начнет прилипать

смешиваем 2 стакана муки, немного соли, соды погашенной уксусом, 1 яйцо и 1 стакан воды, должно получиться достаточно крутое тесто... раскатываем его и кладем в середину маргарин с мукой

сворачиваем в конвертик

потом опять раскатываем, складываем, кладем в морозилку на 15 минут и так повторяем несколько раз

В то время пока тесто в морозилке лежит, успеваем сделать крем!

2 ст ложки муки и 2 ст ложки сахара смешать с 2 стаканами теплого молока

помешивая, доводим до загустения, убираем с плиты и ждем пока остынет

400 гр масла смешиваем с 1,5 стаканами сахарной пудры

в маслянистым крем добавляем заварной, всё взбиваем

Крем готов! убираем его на время в холодильник...

Теперь достаем тесто из холодильника, делаем из него колбаску, делим на 7 частей

каждый корж раскатываем как можно тоньше

переносим на противень, не забывая весь его исколоть вилочкой и ставим в духовку минут на 10

когда подрумянится, вытаскиваем из духовки

таким образом выпекаем еще 6 коржей

достаем крем и клюковку

и теперь каждый корж смазываем кремом, а через один клюквой

последний корж ничем не смазываем, но оставляем немножко крема (чтоб это сделать потом)

накрываем тортик какой-нибудь досочкой, убираем его в холодильник и ставим сверху что-нибудь тяжеленькое, чтоб он примялся и лучше пропитался

хорошо бы если он в холодильнике простоит хотя бы часиков 6... когда тортик пропитается, достаем его из холодильника, смазываем оставшимся кремом, обрезаем неровные края, посыпаем сверху мелко порезанными обрезками.... и вот! Торт наполеон готов!!!

Приятного всем аппетита!