Торт Наполеон самый-самый

4 часа
Торт Наполеон самый-самый Торт Наполеон самый-самый
  • Нам понадобится:
  • 250 г сливочного масла или хорошего сливочного маргарина
  • 2 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 1/4 ст. воды
  • 1/4 ч.л. соли.
  • Крем:
  • 0.5 л. молока
  • 1 желток
  • 0.75 ст. сахара
  • 2 ст.л муки
Да да знаю рецептов Наполеона на сайте масса, но всё же хочу показать и свой вариант)))))))))
Шаг 1
Торт Наполеон самый-самый - шаг 1
1

1. Итак поехали

250 г маргарина + 1 стакан муки хорошенько размять (маргарин должен быть из морозилки, его нужно натереть на терке), придать форму , положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут.

Шаг 2
Торт Наполеон самый-самый - шаг 2
2

2. Через 30-40 минут первое тесто достать из холодильника, раскатать. В середину положить второе тесто (то, что было в миске на столе). Сформировать и защипать края в виде конверта и раскатать до толщины ~ 1 см. Затем сложить этот лист вчетверо (пополам и еще раз пополам) и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 3
Торт Наполеон самый-самый - шаг 3
3

3. Затем снова раскатать, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 10 минут. Потом снова достать, раскатать, сложить и еще раз положить в холодильник на 10 минут.

Шаг 4
Торт Наполеон самый-самый - шаг 4
4

4. Затем достать, разрезать на 10 частей и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось и выпекать листы.

Шаг 5
Торт Наполеон самый-самый - шаг 5
5

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светло-коричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить.

Шаг 6
Торт Наполеон самый-самый - шаг 6
6

6. У меня получилось 14 коржей))))))))

Шаг 7
Торт Наполеон самый-самый - шаг 7
7

7. Пока печем коржи то можно сварить заварной крем на торт.

Для этого 400 мл. молока доводим до кипения на плите, а затем вливаем тоненькой струёй смесь из ещё 100 мл. молока, сахара, желтка и муки. Постоянно мешая доводим наш крем на огне до загустения и кипения. Снимаем и охлаждаем.

Шаг 8
Торт Наполеон самый-самый - шаг 8
8

8. Когда всё будет готово то смазываем каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки и оставшиеся листы раскрошить и крошкой посыпать сверху.

Шаг 9
Торт Наполеон самый-самый - шаг 9
9

9. Торт желательно оставить на ночь в комнате для пропитки.

Шаг 10
Торт Наполеон самый-самый - шаг 10
10

10. Приятного аппетита)))))))))))))))

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев 4
  • Алеся
    Алеся 143016

    Замечатльный тортик! :an_e_d_a:

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      13960

      спасибо):an_smile:

  • Виктория
    Виктория 426822

    Люблю Наполеон!

    commentOwnEdit
    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      13960

      и я ))))))))))):an_ki_ss:


Вверх