![Тыквенный пирог Тыквенный пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2424/image_large_531459b3ac0940c12_04947669.jpg)
![Тыквенный пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2424/image_middle_531459b3ac0940c12_04947669.jpg)
- Нам понадобится:
- 500г тыквы
- 3 яйца
- 200г сахара
- мука - 2/3 стакана
- 0,5 ст. растительного масла
- цедра с 1-го апельсина
- 1/2 лайма
- ванильный сахар - 1ч.л.
- корица - 1/2ч.л.
- разрыхлитель теста-1ч.л.
Одним словом, это- очередная попытка в кратчайшие сроки "истребить" уже порядком поднадоевшую 20-ти килограммовую тыкву (дачники меня поймут...) Если честно, то тыкву, как таковую, тут практически невозможно угадать- в дуэте с цитрусовыми она приобретает совсем особенный вкус.
Итак, что для этого потребуется:
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/16bf4cb033_91987319.jpg)
В первую очередь необходимо прожарить на сковороде тыкву (минут 5-7 до кашеобразного состояния), предварительно натерев её на крупной тёрке. Делаю я это потому, что только во время жарки тыква способна проявить весь свой аромат, чего не добиться, если положить её в пирог в сыром виде.
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/59c6a2ffd8_91987319.jpg)
Далее всё довольно банально:
взбиваем яйца с сахаром,
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/e0f80d6a09_91987319.jpg)
вливаем масло,
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/7eeae39a53_91987319.jpg)
закидываем апельсиновую цедру,
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/99ab0713cf_91987319.jpg)
выжимаем лайм
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/e3314d5b5f_91987319.jpg)
и добавляем ванильный сахар, корицу и разрыхлитель.
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/5848c0c427_91987320.jpg)
Следом "внедряем" пожаренную тыкву и полученную массу чщательно перемешиваем.
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/14ad012da8_91987320.jpg)
В последнюю очередь засыпаем муку и ещё раз всё взбиваем до однородности.
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/15305055b6_91987320.jpg)
Тесто готово, его консистенция- сметанообразная. Выливаем всю эту массу в форму, застеленную пергаментом...
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/c7a790612a_91987320.jpg)
...и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 45-60 минут!
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/a6f8231c31_91987320.jpg)
Проверяем пирог на готовность как обычно- деревянной зубочисткой. Если тесто не прилипает- прошу к столу, пирог готов!
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/b6328fcb55_91987320.jpg)
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/b4c7d06ad9_91987320.jpg)
![5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2424/9b0299bd6e_91987320.jpg)
Предупреждаю сразу, что пирог получается влажным, поэтому мучить его в духовке до состояния сухаря не имеет смысла. Хотя, если на этапе приготовления добавить в тесто больше масла то, думаю, можно добиться консистенции кекса. Но лично я такие эксперементы не проводила, т.к. всегда борюсь за минимальное потребление жиров и стакан масла в выпечке- для моей семьи непозволительная роскошь.
В любом случае пирог получается очень ароматным, нежным и изумительным на вкус.
Так-что, как говорится- Bon appetit!