Тыквенный пирог

Тыквенный пирог
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500г тыквы
  • 3 яйца
  • 200г сахара
  • мука - 2/3 стакана
  • 0,5 ст. растительного масла
  • цедра с 1-го апельсина
  • 1/2 лайма
  • ванильный сахар - 1ч.л.
  • корица - 1/2ч.л.
  • разрыхлитель теста-1ч.л.
Автор рецепта: ,

Одним словом, это- очередная попытка в кратчайшие сроки "истребить" уже порядком поднадоевшую 20-ти килограммовую тыкву (дачники меня поймут...) Если честно, то тыкву, как таковую, тут практически невозможно угадать- в дуэте с цитрусовыми она приобретает совсем особенный вкус.

 

Итак, что для этого потребуется:

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_2.jpg

 

 

В первую очередь необходимо прожарить на сковороде тыкву (минут 5-7 до кашеобразного состояния), предварительно натерев её на крупной тёрке. Делаю я это потому, что только во время жарки тыква способна проявить весь свой аромат, чего не добиться, если положить её в пирог в сыром виде.

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_3.jpg

 

 

Далее всё довольно банально:

взбиваем яйца с сахаром,

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_4.jpg

 

 

вливаем масло,

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_5.jpg

 

 

закидываем апельсиновую цедру,

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_6.jpg

 

 

 

выжимаем лайм

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_7.jpg

 

 

и добавляем ванильный сахар, корицу и разрыхлитель.

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_8.jpg

 

 

Следом "внедряем" пожаренную тыкву и полученную массу чщательно перемешиваем.

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_9.jpg

 

 

В последнюю очередь засыпаем муку и ещё раз всё взбиваем до однородности.

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_10.jpg

 

 

Тесто готово, его консистенция- сметанообразная. Выливаем всю эту массу в форму, застеленную пергаментом...

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_11.jpg

 

 

 

...и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 45-60 минут!

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_12.jpg

 

 

Проверяем пирог на готовность как обычно- деревянной зубочисткой. Если тесто не прилипает- прошу к столу, пирог готов!

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_13.jpg

 

 

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_14.jpg

 

 

5b105b7d365b8a980550d52b2effd2b3_15.jpg

Предупреждаю сразу, что пирог получается влажным, поэтому мучить его в духовке до состояния сухаря не имеет смысла. Хотя, если на этапе приготовления добавить в тесто больше масла то, думаю, можно добиться консистенции кекса. Но лично я такие эксперементы не проводила, т.к. всегда борюсь за минимальное потребление жиров и стакан масла в выпечке- для моей семьи непозволительная роскошь.

В любом случае пирог получается очень ароматным, нежным и изумительным на вкус.

Так-что, как говорится- Bon appetit!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 500г тыквы
  • 3 яйца
  • 200г сахара
  • мука - 2/3 стакана
  • 0,5 ст. растительного масла
  • цедра с 1-го апельсина
  • 1/2 лайма
  • ванильный сахар - 1ч.л.
  • корица - 1/2ч.л.
  • разрыхлитель теста-1ч.л.
Рекомендуем!
Вверх