![Детское печенье Детское печенье](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2405/image_large_531459b3ac0940c12_04947665.jpg)
![Детское печенье](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2405/image_middle_531459b3ac0940c12_04947665.jpg)
- Нам понадобится:
- 200г несолёного сливочного масла
- 1/2 ст сахара
- 1 ч.л ванилина
- 1/3 ст тертого миндаля (лепестки)
- 1/2 ст перемолотых в крошку 3 пластинок ржаных сухариков
- 1/4 ст кокосовой стружки
- 2-3 ст.л сахара для посыпки
- 1 ст.л растительного масла
Попробуем сделать печенье а-ля «Danish Butter Cookies» сами.
Конечно — оно не совсем «датское» на вид и на вкус, но, по-моему, что-то общее есть. Так что не судите строго.
Для выпечки 60-70 печенюшек нам понадобится:
• 200 гр несолёного сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч л ванилина
• 2 стакана муки
• 1/3 стакана тертого миндаля (лепестки)
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/015ee2c103_91987291.jpg)
• 1/2 стакана перемолотых в крошку трех пластинок ржаных сухариков (Fazer Crisp или Finn Crisp), крошка не должна быть и слишком крупной и слишком мелкой — около 5-8 мм.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/31e0110a7e_91987291.jpg)
• 1/4 стакана кокосовой стружки
• 2-3 ст. л. сахара для посыпки
• 1 ст. л. растительного масла
Прогреваем духовку до 180°C.
В большой миске взбиваем миксером масло комнатной температуры и сахар до пышной белой массы (около 5 минут).
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/9084cbe794_91987291.jpg)
Добавляем ваниль и продолжаем взбивать.
Добавляем муку, миндаль и кокосовую стружку, перемешиваем.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/7d7a175b74_91987292.jpg)
Добавляем в тесто 3 молотых ржаных сухарика. Хорошо перемешиваем.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/d7e3f9e0d2_91987292.jpg)
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/210df74aa5_91987292.jpg)
Из теста формируем шарики диаметром около 3 см и выкладываем на пергаментной бумаге на противне.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/2c73654b13_91987292.jpg)
Берем два блюдца – в одно насыпаем сахар-песок (можно добавить немного корицы), в другое добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выбираем приспособление, с помощью которого мы будем сплющивать шарики из теста. Можно взять обычный граненый стакан дизайна Веры Мухиной (ностальгия!) или, как у меня – пресс для кофе.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/245d7cefaa_91987292.jpg)
Смазываем дно нашего пресса маслом и макаем в сахар.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/70a2b80e59_91987292.jpg)
Прижимаем его к шарику теста, пока он не станет толщиной 5-6 мм. Тесто при этом растрескивается по краю. Ещё раз макаем в сахар и прикладываем к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.
Повторяем процесс с остальными печеньями.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/bcad57c15d_91987292.jpg)
Выпекаем 9-12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/8b84601e78_91987293.jpg)
Чтобы не есть печенье с бумагой и не мучаться со снятием печенья с пергамента, снимаем печенье силиконовой лопаткой, пока расплавленный сахар на противне еще не застыл.
Обязательно даем печенью остыть (тогда оно становится рассыпчатым и хрустящим) и… всем приятного аппетита!
![677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2405/c2ea5908e3_91987293.jpg)