Бискотти

Опционально:

— изюм/курага/цукаты etc.

— миндаль/фисташки/кешью/фундук etc.

— рубленый шоколад

Муку, сахар, корицу, ваниль смешиваем

Масло, яйца и щепотку соли тщательно перемешиваем

Соединяем мучную и яичную смеси. Аккуратно вымешиваем тесто,пока оно не начнёт чуть(!) липнуть к рукам

Теперь делим тесто на столько частей,сколько у нас будет добавок.

Тщательно вмешиваем в каждый свою добавку: изюм, миндаль и рубленый шоколад. Колличество начинки определяется на глаз.

Заворачиваем тесто в целлофан и убираем в холодильник.

Через 30 минут достаём, "колбасим", складываем на противень (лучше застелить пергаментом/бумагой для выпечки) на небольшом расстоянии друг от друга, слегка придавливаем и ставим на 25-30 минут в разогретую до 200С духовку.

Готовые батоны чуть остужаем

Режем наискосок на ломтики толщиной 1см., выкладываем на противень срезом вверх и выпекаем при 170С ещё минут 10.

Бискотти хранят в герметично закрывающейся таре, чтобы не отмокали и оставались хрустящими.

Приятного чае/кофепития :)