Финиковый кекс

Финиковый кекс
45 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 250г фиников
  • 100-120г миндаля
  • 150г сахара
  • 4 яйца
  • 50г сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • корица
Автор рецепта: ,
Приветствую.

Рецепт ну очень простой, нужны только ниже перечисленные продукты, и мельничка да миксер для ускорения процесса.

 
250 грамм фиников – помыть извлечь косточки и порезать или порубить на комбайне.
100-120 грамм миндаля, я брыл обычную пачку 100 грамм
Сахарная пудра или сахар 150 грамм ( получилось сладковато, думаю надо брать грамм 100)
4 яйца
50 грамм сливочного масла
Три столовые ложки муки
Пол чайной ложки соли

Ванилин или корица, я делал с корицей.

91a4f9cfc6c4cd34e2849b19537ceb23_2.jpg

 

Дальше все ну очень просто

Берем желтки от 4-х яиц и тщательно перемешиваем с сахаром, добавляем растопленное масло, порезанные финики и размолотый миндаль, перемешиваем, добавляем муку и корицу или ванилин, потом отдельно взбиваем белки, что бы было попышнее и быстро вымешиваем. Выкладываем в форму и запекаем минут 20-30 в духовке, я посыпал сверху еще кунжутом. Форма у меня великовата, поэтому получилось не очень толстый, и запекалось у меня до потемнения цвета примерно 20 минут.

91a4f9cfc6c4cd34e2849b19537ceb23_3.jpg

А так получилось вкусно. Буду делать еще.

91a4f9cfc6c4cd34e2849b19537ceb23_4.jpg

Приятного аппетита.

Андрей.

Комментарии к записи 1
  • simerik
    simerik 7

    Очень вкусный кекс! Спасибо за рецепт!


Рекомендуем!
Вверх