Чизкейк с вишней (по-ленивому)

Чизкейк с вишней (по-ленивому)
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 300г вишни замороженной
  • 300 мл сливок 30%
  • 150г горького шоколада
  • 180г сахарного песка
  • 100г измельчение грецких орехов
  • 250г сливочного сыра
  • 12г желатина
  • 50 мл вишнёвого сока

Когда-то весьма давно нашла рецепт этой штуки в журнале, толком не запомнила, посему добавляла своего. Очень внимательно в данном рецепте надо быть с желатином, его надо правильно готовить, дабы тортик не поплыл, как у меня.

Худеющим: штука высококалорийная.

К сожалению, рецепт без подробных картинок, ибо то, что у меня царило на тот момент на кухне снимать ну совсем не хотелось, стыдна.

Ингредиенты: 300 гр вишни замороженной, можно больше, 300 мл сливок 30% жирности для взбивания, 150 гр горького шоколада (полторы плитки), 180 г сахарного песка, 100 г измельчение грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 12 г желатина, 50 мл вишнёвого сока.

Для приготовления: много посуды, миксер, пищевая плёнка, форма 20 см. в диаметре, словом то, во что тортик укладывать будем, но чтобы 20 см. и относительно глубокая.

Время приготовления: 40 минут.

 

Внимание, перед тем, как начать все это делать, надо развести желатин (читать на упаковке то, как это делается), поломать шоколад, чем мельче, тем лучше. Возьмите форму 20 см. в диаметре, выстилаем её пленкой.

1. Вишню размораживаем, кидаем в дуршлаг, оставляем стекать.

2. 100 мл сливок доводим до кипения с снимаем с огня, кладем туда шоколад, помешивая растапливаем оный. В получившуюся массу вводим орехи и сахар. Взбиваем миксером. Получившуюся шоколадную массу выкладываем в форму, разравниваем и ставим минут на 20 в холодильник, в самое холодное его место, можно в морозилку, но у меня там обычно места нет.

3. Оставшиеся сливки взбиваем, добавляем весь сыр, 100 г сахарного песка, еще раз взбиваем.

4. Желатин замачиваем 2 столовыми ложками воды (холодной).

5. В сок добавляем 30 г сахара, размешиваем и подогреваем, получается вишнёвый сироп.

6. Желатин разводим в горячем сиропе, затем помешивая, вливаем получившийся вишнёвый желатин в сливочно-сырную массу и <i>хорошенько взбиваем</i> миксером!

7. Достаем из холодильника форму с шоколадом, выкладываем туда половину сырно-сливочной массы ровным слоем, затем на нее вишню, а затем вторую половину сырно-сливочной массы.

8. Закрываем крышкой и убираем все это дело в холодильник на 3 часа.

9. Достаем и едим.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх