Шоколадные маффины

Огорошила тут меня моя мама тем, что в воскресенье-то День Медика. А т.к. в выходные она не работает, то отмечать всем коллективом будут в пятницу и нужно срочно испечь что-то к чаю.

Покопалась я в своих 2х блондинковых извилинах и решила поизвращаться над национальным американской выпечкой- маффинами.

+ 100 гр. кураги, 2-3 ст.л. мягкого творога, 1/2 пакетика ванильного сахара для начинки

*т.к.колличество народа будет приличное,то я всё увеличила в 2 раза, что видно по фотографиям*

Приступим.

1. Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере/мясорубке до кашеобразного состояния

2. Яйца/о с сахаром взбить до увеличения объёма раза в два

3. Аккуратно влить масло

4. Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать

5. Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси

6. Влить часть кефира

7. Попеременно добавляя кефир и муку замесить тесто

8. Форму для маффинов смазать маслом. выложить в каждое углубление по столовой ложке теста

9. В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси

10. Залить оставшимся тестом

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Потыкать спичкой :)

12. Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху ещё одним.

13. Приятного чаепития и с наступающим Днём Медика всех причастных :)

зы: сверху можно покрыть шоколадной глазурью/посыпать сахарной пудрой