Брауни (Chocolate brownie)

40 минут
5 и более порций
Брауни (Chocolate brownie) Брауни (Chocolate brownie)
  • Нам понадобится:
  • 300г горького шоколада не менее 70%
  • 4 яйца
  • 1 ст сахара
  • 4 стол.ложки муки
  • 200г сливочного масла
  • ваниль
  • 2 ст.л коньяка
Автор рецепта: malenaspecial

Брауни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), традиционное для американской кухни. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. Нарезается плоскими прямоугольными кусками.

690c593886_91987270.jpg

300 грамм горького шоколада не менее 70%

4 яйца

1 стакан сахара

4 стол.ложки муки

200 грамм слив.масла

ваниль

2 стол.ложки коньяка (я не добавляла)

Желтки растереть с сахаром и ванилью.

7bd346c126_91987270.jpg

Добавить растопленное сливочное масло,взбить.

776a8302a7_91987270.jpg

Добавить муку,взбить.

d9b0f87de7_91987270.jpg

Добавить растопленный с коньяком шоколад ,перемешать.

06ed817820_91987276.jpg

Аккуратно лопаткой добавить белки,взбитые в крепкую пену.

59ac3372bb_91987276.jpg

Выложить в форму застеленную бумагой для выпечки.

0cde0fa18c_91987276.jpg

Выпекать при 180 градусах 20 минут.В середине будет слой непропеченый. Вынуть из формы,нарезать прямоугольниками.

9bd215dc6a_91987276.jpg

Варианты:

— добавить грецкие или другие орехи

— использовать молочный или белый шоколад

— использовать например вишнёвый ликер

— выпекать больше времени,чтобы получилась консистенция кекса

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Пирожные
Лента комментариев 4
  • Птича
    Птича

    Спасибо за рецепт, он отличный! Только яиц по мне много. достаточно трех.))))))

  • Ann_S
    Ann_S 327

    Вот это да! Да это же чистый шоколад! Брауни по этому рецепту получился, на мой взгляд, идеальным: внутри мягкий, как будто растопленный шоколад, но при этом держащий форму. Одновременно сытный и не очень плотный. Шоколадный-шоколадный!

    Немножко про историю брауни: "Светская львица Берта Палмер заказала кондитеру Palmer House Hotel десерт, подходящий для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго 1893 года: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания из коробок (ланч-боксов). Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле по оригинальному рецепту." (Вики)

    И ещё я узнала, что брауни — это что-то вроде домового в мифологии Шотландии и северной Англии. "Брауни описываются как небольшие человечки ростом около 90 сантиметров, схожи с маленькими эльфами с коричневыми нечёсаными волосами и ярко-голубыми глазами (из-за коричневого цвета волос их и называют «брауни»)." Можете почитать статью, если интересно: ru.wikipedia.org/wiki/Брауни_(фольклор)

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория 426822 ответила на комментарий Ann_S

      Небольшие человечки брауни очень любили брауни☺

    • Ann_S
      Ann_S 327 ответила на комментарий Виктория

      Видимо, так любили, что аж волосы приобрели коричневый оттенок!


Вверх