Просто пахлава

Просто пахлава
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст молока теплое
  • соль щепотка
  • 50г сливочного масла
  • Начинка
  • 300г сахарной пудры
  • 300г орехов молотых
  • чуть корицы
  • Сироп
  • 1 ст сахара
  • 1 ст воды
  • 1 ст.л меда
Автор рецепта: ,
 

Существует множество рецептов пахлавы, мой рецепт от турецкой подруги

Пахлава получается нежной, умеренно сладкой, вкусной и чем дольше хранится, тем вкуснее становится

Для теста нам понадобится:

Мука – 500 г

1 яйцо

Молоко теплое-- 1 стакан

Соль – щепотка

Сливочное масло – 50 г

замесить тесто и хорошенько его вымесить, чтобы не прилипало к рукам

далее положить тесто в пакет и в холодильник на 20--30 минут

потом делим тесто на равные кусочки ( из этого количества у меня получается 25 шариков) и раскатываем как можно тоньше....

а у меня сегодня готовое тесто.....

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_2.jpg

вот поближе вид теста

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_3.jpg

приготовим начинку

сахарная пудра 300 гр

орехи молотые 300 гр ( у меня два вида)

чуть корицы

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_4.jpg

все смешиваем

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_5.jpg

вот такие не очень мелкие орехи

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_6.jpg

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_7.jpg

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_8.jpg

очень тонкое тесто

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_9.jpg

каждый пласт смазать растопленным маслом

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_10.jpg

посыпать начинкой

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_11.jpg

скрутить в рулет...

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_12.jpg

а рулет в такую ракушку

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_13.jpg

укладывать на противень как можно плотнее

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_14.jpg

у меня получилось 14 штук

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_15.jpg

смазать яйцом и в духовку 180 гр — 30 минут

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_16.jpg

но через 15 минут, хорошенько полить рулетики растопленным маслом и в духовку на оставшееся время

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_17.jpg

займемся сиропом

примерно 1 стакан сахара

стакан воды

1 ст. ложка меда

все варить 10 минут

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_18.jpg

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_19.jpg

через 30 минут достаем нашу пахлаву ..

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_20.jpg

и сразу поливаем горячим сиропом

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_21.jpg

накрываем противень и даем пропитаться пахлаве

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_22.jpg

сироп быстро впитывается

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_23.jpg

ждать долго у нас не умеют, поэтому через 2 часа.....

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_24.jpg

мягко, сочно, сладко....

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_25.jpg

сильный ореховый вкус....

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_26.jpg

для себя решила, что ради такой сладости стоит повозиться . Невозможно устоять, хочется съесть всё сразу!

424dac4c5b5a57e2b05937a1a5d2e9dd_27.jpg

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх