Забытое печенье

2 часа 20 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
2 шт. яичных белка
100 г. сахара
10 г. ванильного сахара
100 г. арахиса
50-70 г черного шоколада

Катерина32 3062

Всем большой привет! Сегодня готовим потрясающее печенье, которое просто тает во рту! Печенье называется забытым, так как после выпечки о нем нужно забыть на два часа.

Все кто пробуют это печенье, остаются в восторге! В этом рецепте сочетаются простота приготовления и нежный, тающего во рту вкус!

Как приготовить забытое печенье

Шаг 1

1. Предварительно обжаренный и очищенный арахис, измельчаем ножом, не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки орехов. Арахис можно заменить на любые другие орехи по Вашему вкусу.

Шаг 2

2. Черный шоколад нарезаем мелко, но тоже так, чтобы чувствовались кусочки.

Шаг 3

3. Белки с сахаром и ванильным сахаром нужно взбить в крепкую пену. Я взбиваю сначала на минимальной скорости миксера секунд 30, потом увеличиваю скорость до максимальной и постепенно добавляя сахар, взбиваю еще 5-7 минут. Взбиваю до так называемых «жестких пиков», переворачивая миску с белками, они должны остаться неподвижными.

Шаг 4

4. Добавляем измельченные орехи и шоколад к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем.

Шаг 5

5. На противень устеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга (так как печенье увеличится в объеме) ложкой выкладываем взбитую массу, немного разравниваем, формируя печенье. Печенье лучше делать плоскими, чем выпуклыми, таким образом они будут меньше трескаться.

Шаг 6

6. Выпекаем в духовке, разогретой до 180*С 5 минут. Отключаем духовку и оставляем печенье на 2 часа в выключенной духовке. Дверь духовки открывать нельзя.