- Для теста:
- 3 шт. куриных яиц
- 130 гр. сахарного песка
- 10 гр. ванильного сахара
- 90 гр. сливочного масла
- 160 гр. пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
- 50 мл. кефира (сметаны)
- 40 гр. черной смородины
- 10 гр. крахмала
- Для украшения:
- 2 ст.л. сахарной пудры
Волшебный кекс с черной смородиной. Мягкий, влажный, очень ароматный, в меру сладкий, в сочетании с черной смородиной бесподобная выпечка! Приготовьте и Вы навсегда влюбитесь в этот десерт!
Как приготовить кекс с черной смородиной
1. Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем миксером минут 5, до получения светлой, пышной массы. Добавим мягкое сливочное масло и взобьем еще раз на протяжении 5 минут. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Муку с разрыхлителем добавим в сливочно-яичную массу и перемешаем миксером на малых оборотах.
В конце добавляем кефир.
4. Тесто соединяем со смородиной. Смородину можно заменить вишней, изюмом, курагой или другими сухофруктами.
5. Форму для кекса размером 21/11 см, смажем сливочным маслом и обсыплем мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
Выливаем тесто в форму. Разравниваем. Выпекаем в разогретой до 160-170*С духовке 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста.
