Бисквитная корзинка с ягодами и фруктами

1. Желтки взбивайте 5 минут.

2. Белки взбить как на безе, до густой пены.

3. Не прекращая взбивать желтки, добавьте сахар. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Затем добавьте муку. Соблюдайте именно эту последовательность.

4. Хорошо вымешайте.

5. И аккуратно введите взбитые белки.

6. Вымешивать надо тщательно и аккуратно, чтоб не осадить белки, минут 10. Тогда тесто будет пышным и хорошо поднимется.

7. Форму для выпечки смажьте маргарином, вылейте тесто и сразу же ставьте в нагретую до 180 градусов духовку.

8. Выпекать 20-30 минут, но всё зависит от размера формы и духовки. Смотрите по цвету, зарумянился, значит бисквит готов.Первые минут 15 не открывайте духовку иначе бисквит осядет.
Извлеките бисквит из духовки и остудите 5 минут в форме, затем снимите форму.

9. У остывшего бисквита срежьте верхнюю корочку и аккуратно, чтоб не повредить дно и стенки, выберите из бисквита мякиш, отступив от края 1 см.

10. Взбейте сметану с сахаром до получения однородной массы. Отлейте немного для поливки готового пирога.
Добавьте часть мякиша к крему.

11. Выкладывайте по очереди мякиш, вишни, кусочки банана. Затем опять мякиш и фрукты.

12. В последнюю очередь поливаем бисквитную корзинку с ягодами и фруктами оставшимся сметанным кремом и украшаем на свое усмотрение.
Приятного чаепития!