Ватрушки с творогом

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и муки, чтоб получилась консистенция сметаны.

2. Поставить опару в теплое место минут на 15-20, чтоб тесто подошло.

3. Добавить к опаре яйца, растопленное масло, сахар, соль, просеянную муку.

4. Замесить тесто.

5. Поставить в теплое место на 30-40 минут подходить. Тесто обмять и снова поставить в теплое место подходить.

6. Для начинки смешать творог, сахар, ванильный сахар и сметану.

7. Взбить яйцо для смазки ватрушек.

8. Противень застелить пергаментом или смазать маслом (у меня тифлоновый лист). Сформировать лепешки из теста и выложить их на противень.

9. Сделать в лепешках углубления и смазать взбитым яйцом.

10. Наполнить углубления творожной начинкой.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

12. Ватрушки очень вкусные с чаем или компотом.
Приятного аппетита!