Пирог "Самоцветы"

1. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с 1 ч.л. сахара. Оставить подходить.

2. Сливочное масло растопить.

3. Яйцо взбить с сахаром.

4. Муку просеять, добавить дрожжи, молоко, соль и ванильный сахар и из всех ингредиентов замесить тесто.

5. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Когда подошло, слегка обмять и опять дать подойти. Подошло, еще раз обмять и опять дать подойти. Когда в 3-ий раз тесто поднимется, можно формировать пирог.

6. Мармелад разрезать на небольшие кусочки.

7. Тесто обмять и разделить пополам.

8. Одну половину раскатать и выложить на дно формы диаметром ~25 см.

9. Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам.

10. Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.

11. Готовые кулечки с мармеладом плотно выкладываем в форму на тесто.

12. Оставить на некоторое время еще немного подняться. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Пирог "Самоцветы" к чаепитию готов! Приятного аппетита!