- Для теста:
- 2/3 ст. воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 яйцо
- 350 гр. муки
- Для начинки:
- 100 гр. сметаны
- 200 гр. творога
- 3 яблока
- сахар (по вкусу)
- ванильный сахар или корица
- сахарная пудра
Этот шрудель можно готовить с любыми начинками. Я приготовила с яблоками, у меня, их было много.
Пошаговое описание рецепта
1. Из составляющих замешиваем эластичное тесто. Даем ему постоять, тем временем займёмся начинкой. Яблоки, натираем на терке. Творог смешиваем со сметаной и сахаром ванилью или корицей.
Тесто делим на две части. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и, смазывая тесто растительным маслом, начинаем его раскатывать. Тоже самое проделываем со второй частью теста. Складываем, их друг на друга, еще хорошенько смазываем растительным маслом и начинаем раскатывать или растягивать руками. Я слишком тонко не тянула (примерно до 0,1мм).
2. Раскладываем начинку творог и яблоки и заворачиваем в рулет, подворачивая края. чтобы начинка не вытекла. Смазываем противень растительным маслом (я использую антипригарный коврик). Выкладываем шрудель. Смазываем взбитым яйцом. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут.
