1. Мягкое масло нарезать и смешать с желтком, сахаром и солью.
Шаг 2
2
2. Добавить воду, муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким. Если тесто крошится, то добавить еще немного воды. Убрать тесто в холодильник на 15 минут.
Шаг 3
3
3. Разъемную форму смазать маслом и распределить по ней тесто, делая бортики, примерно по 3 сантиметра. Убрать в холодильник на 15 минут.
Шаг 4
4
4. Для крема взбить яйцо и желток, затем добавить сливки и ванилин. Все взбить.
Груши нарезать тонкими ломтиками. Если кожура толстая и твердая, то очистить её.
Шаг 5
5
5. На тесто высыпать тертый шоколад.
Шаг 6
6
6. На шоколад выложить груши.
Шаг 7
7
7. Залить все кремом.
Шаг 8
8
8. Поставить пирог в разогретую до 200С духовку,печь 10 мин. пока схватится крем. Я пекла чуть дольше.Снизить температуру до 180С и посыпать пирог коричневым сахаром и выпекать еще 25-30 минут.
Приятного аппетита!
