![Турецкие рогалики Турецкие рогалики](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/image_large_531459b3ac0940c12_04949693.jpg)
![Турецкие рогалики](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/image_middle_531459b3ac0940c12_04949693.jpg)
- тесто:
- 800-850 г муки
- 500 мл теплого молока
- 250 мл растительного масла
- 3 ст.ложки сахара
- 2 ч.ложки соли
- 2 пакетика сухих дрожжей (каждый по 7г)
- 1 пакетик разрыхлителя (15г)
- начинка:
- 400 г сыра Фета (или солёный творог)
- 2 ст.ложки молока
- 1 яйцо
- кунжут
- немного зелёного лука
Пошаговое описание рецепта
![Турецкие рогалики - шаг 1 Турецкие рогалики - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_f7dd4489fd.jpg)
1. Я готовила из двойной порции продуктов, поэтому воспользовалась помощью кухонного комбайна.
Муку просеять, добавить разрыхлитель и дрожжи, перемешать.
Молоко, масло, соль, сахар сложить в миску комбайна, всыпать муку и замесить тесто.
![Турецкие рогалики - шаг 2 Турецкие рогалики - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_ec3e732db2.jpg)
2. Вымешивать, пока стенки чаши не станут чистыми. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить на 1,5-2 часа, чтобы подошло.
![Турецкие рогалики - шаг 5 Турецкие рогалики - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_4018da1add.jpg)
5. Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки, размером с детский кулак.
Чтобы булочки получились одинакового размера лучше всего воспользоваться весами.
![Турецкие рогалики - шаг 6 Турецкие рогалики - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_eda45bf0a8.jpg)
6. Шарики теста сложить на столе (из порции получается 24-26 шт.), накрыть пищевой плёнкой и оставить минут на двадцать.
![Турецкие рогалики - шаг 7 Турецкие рогалики - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_5ce63def2d.jpg)
7. Каждый кусочек раскатать в тонкую овальную лепешку. Подсыпать на стол муку не обязательно, тесто довольно-таки маслянистое и не липучее.
![Турецкие рогалики - шаг 12 Турецкие рогалики - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_49707c4fa7.jpg)
12. Свести концы вместе и защипнуть. Особенно стараться не нужно, всё равно при расстойке и во время выпекания они разойдутся.
![Турецкие рогалики - шаг 13 Турецкие рогалики - шаг 13](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6785/large_20170306_8e004d560e.jpg)
13. Противень застелить бумагой, выложить булочки, накрыть пищевой плёнкой и оставить на полчаса.
Яйцо разболтать с двумя столовыми ложками молока, смазать рогалики и посыпать кунжутом.