Лимонный тарт

5 и более порций
Лимонный тарт Лимонный тарт
  • Заливка:
  • 1 лимон
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • Для песочного теста:
  • 200 гр сливочного масла (маргарина)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
Тарт с ароматом лимона и нежной-нежной начинкой.
Шаг 1
Лимонный тарт - шаг 1
1

1. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2
Лимонный тарт - шаг 2
2

2. Холодное масло порубить или натереть и добавить к муке.

Шаг 3
Лимонный тарт - шаг 3
3

3. Руками перетереть муку с маслом до получения мелкой крошки. Вбить яйцо.

Шаг 4
Лимонный тарт - шаг 4
4

4. Замесить тесто. Замотать в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

Шаг 5
Лимонный тарт - шаг 5
5

5. Аккуратно распределить тесто по форме. У меня две маленькие формы. Если случиться где-то прорыв в тесте, ничего страшного - латаем излишками. Наколоть тесто вилкой. Запекать 18-20 минут в заранее разогретой до 180С духовке.

Шаг 6
Лимонный тарт - шаг 6
6

6. Отделить белки от желтков. К желткам добавить 2/3 сахара, натертую цедру и сок лимона.

Шаг 7
Лимонный тарт - шаг 7
7

7. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром. Добавить взбитые белки к желткам.

Шаг 8
Лимонный тарт - шаг 8
8

8. Аккуратно перемешать, стараясь не осадить белки.

Шаг 9
Лимонный тарт - шаг 9
9

9. Заполняем формочки из теста яичной массой.

Шаг 10
Лимонный тарт - шаг 10
10

10. Запекать в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов до румяной корочки. У меня на это ушло минут 25, у кого-то может и меньше. Зависит от вашей духовки.

Шаг 11
Лимонный тарт - шаг 11
11

11. Полностью остудить, извлечь из формы и подавать на стол!
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Likani
    Likani 203

    Только что опробовала этот рецепт в мультиварке, получилось просто отлично) Полтора часа в режиме "Выпечка". Без корочки, конечно, но зато корж выпекать заранее не нужно.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426822

      А я вот и не додумалась испечь его в мультиварке😳, а удобных формочек для духовки у меня тогда не было. Спасибо за подсказку и отзыв. Я рада, что вам тарт понравился :)


Вверх