Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом

5 и более порций
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом
  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г масла,
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. холодного молока или воды
  • Начинка:
  • 1-2 яблока
  • Карамель:
  • 150 г сахара
  • 50 г воды
  • 200 мл. сливок 20% жирности
  • 30 г шоколада
  • 2 яйца
Шаг 1
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 1
1

1. Просеять муку, добавить холодное масло натертое на терке, сахар, яйцо, молоко и все это "порубить" ножом. Масса должна слипнуться. Затем быстро замесить тесто.

Шаг 2
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 2
2

2. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30-40 минут. Можно убрать в морозильную камеру минут на 15-20.

Шаг 3
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 3
3

3. Для карамели сахар смешать с водой и поставить на большой огонь.

Шаг 4
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 4
4

4. Варить, помешивая, пока карамель не потемнеет.

Шаг 5
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 5
5

5. Уменьшить огонь и влить сливки. Варить до полного растворения карамели в сливках.

Шаг 6
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 6
6

6. Добавить шоколад и мешать до однородной консистенции.

Шаг 7
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 7
7

7. Остудить до 40 градусов и добавить яйца. Перемешать.

Шаг 8
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 8
8

8. Достать тесто из холодильника и выложить на него очищенные и нарезанные яблоки.

Шаг 9
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 9
9

9. Залить яблоки карамельно-шоколадной смесью.

Шаг 10
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 10
10

10. Выпекать пирог 40- 60 минут при 160 С или пока заливка не загустеет.

Шаг 11
Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом - шаг 11
11

11. Дать пирогу остыть и подавать к чаю.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 4
  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 13960

    красивый пирог и презентация фото просто супер))))))))))))

  • Dimitr
    Dimitr 2

    Люблю пироги, очень аппетитного выглядит!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426822

      Угощайтесь:an_smile:

    • Dimitr
      Dimitr 2

      Спасибо!


Вверх