Пирог с яблоками, карамелью и шоколадом

1. Просеять муку, добавить холодное масло натертое на терке, сахар, яйцо, молоко и все это "порубить" ножом. Масса должна слипнуться. Затем быстро замесить тесто.

2. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30-40 минут. Можно убрать в морозильную камеру минут на 15-20.

3. Для карамели сахар смешать с водой и поставить на большой огонь.

4. Варить, помешивая, пока карамель не потемнеет.

5. Уменьшить огонь и влить сливки. Варить до полного растворения карамели в сливках.

6. Добавить шоколад и мешать до однородной консистенции.

7. Остудить до 40 градусов и добавить яйца. Перемешать.

8. Достать тесто из холодильника и выложить на него очищенные и нарезанные яблоки.

9. Залить яблоки карамельно-шоколадной смесью.

10. Выпекать пирог 40- 60 минут при 160 С или пока заливка не загустеет.

11. Дать пирогу остыть и подавать к чаю.
Приятного аппетита!