Поповеры (Popovers)

Поповеры (Popovers)
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. муки
  • 1 ст.молока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 3 ст.л масла сливочного
Попо́веры - это американские булочки, они сделаны из такого же теста, что и блины, но выпекаются в формах для маффинов.
Попо́веры - это пустотелые булочки, напоминающие заварные пирожные. Их можно начинить, как и заварные булочки, чем угодно или не наполнять ничем. И подать к супу, салату, мясу или на десерт.
Из данного количества теста у меня получилось 12 попо́веров.

Пошаговое описание рецепта

Поповеры (Popovers) - шаг 1
1

1. Подготовить продукты. Все ингредиенты должны быть теплыми.

Поповеры (Popovers) - шаг 2
2

2. Прочла на американском сайте, что яйца луше поместить в теплую воду на несколько минут.

Поповеры (Popovers) - шаг 3
3

3. Взбить яйца с солью до легкой пены.

Поповеры (Popovers) - шаг 4
4

4. Добавить молоко, муку и масло. Тщательно размешать, чтоб не было комочков. Тесто должно получится чуть гуще чем на блины. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Поповеры (Popovers) - шаг 5
5

5. Разогреть духовку до 230-250 градусов. Если формочки металлические, то смазать маслом, силиконовые не надо смазывать. Поставить на минутку формочки в духовку, чтоб они нагрелись. Прогретые формочки наполнить на половину тестом.

Поповеры (Popovers) - шаг 6
6

6. Поставить формочки в духовку на 15 минут. Духовку не открывать. За это время поповеры хорошо поднимутся. Затем убавить температуру до 180 градусов и еще выпекать 15-20 минут.

Поповеры (Popovers) - шаг 7
7

7. Попо́веры вынуть из форочекм и ножом сделать на каждом не большой надрез, выпустив из булочки пар. Если этого не сделать, булочки отсыреют и потеряют свою хрусткость. Часто на дне у попо́вера уже есть дырочка, в таком случае делать надрез не надо.
Попо́веры вкуснее всего есть сразу, пока они тёплые.

Поповеры (Popovers) - шаг 8
8

8. Можно дать им остыть и наполнить любой начинкой: творожным сыром, джемом, фруктами, ягодами, кремом, сливками, салатом или паштетом. И подавать в качестве закуски, гарнира или десерта.
Я наполнила часть булочек сладким творогом с изюмом.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 11
Показать более старые комментарии
  • nadim
    nadim

    что то у меня не пролучились энти поповеры.... :an_sad:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44037

      А что не получилось? Не подошли? А вы в горячую духовку пустые формочки ставили? Прогревали их?

    • nadim
      nadim

      в горячую, вроде все как по рецепту. почти не поднялись, внутри пустота маленькая, а тесто клеклое, как сырые блины на вкус. а я так обрадовалась, что теперь заварнушки можно будет быстро и легко делать, ан нет, не дались они мне....но я еще буду пробовать, сама идея вдохновляет.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44037

      Да к ним надо приловчиться. А чтоб не клеклое было, может чуть подольше печь? Духовки же у всех разные

  • свето4ка
    свето4ка 1

    Доброго дня! Скажите, пожалуйста, а какое масло кладется в тесто? Растопленное или размягченое?

    • Алеся
      Алеся 18957

      По поручению автора, отвечаю: ☺ масло растопленное, но остывшее ☝

  • свето4ка
    свето4ка 1

    Огромное спасибо. Ну, тогда еще один вопрос 😏 за счет чего тесто поднимается?

  • Виктория
    Виктория
    Автор
    44037

    Сами не знаем, но поднимается отлично! 😊

  • свето4ка
    свето4ка 1

    Спасибочки! Бум пробовать!😊


Рекомендуем!
Вверх