![Рисовые лепешки Рисовые лепешки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2338/image_large_531459b3ac0940c12_04947657.jpg)
![Рисовые лепешки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2338/image_middle_531459b3ac0940c12_04947657.jpg)
- Тесто
- 350г муки рисовой
- 1 яйцо
- 1 ч.л растительного масла
- 150г воды
- 1 ч.л соли
- 1 ч.л сахара
- Начинка
- 300г фарша (говядина+свинина)
- 1 морковь средней величины
- 2 средних луковицы
- 2 сладких перца
- 2 зубчиков чеснока
- 3 ст.л томатной пасты
- 2 ч.л молотого Чили
- соль
- перец
- свежая зелень
- 1 ст.л бальзамического уксуса
Для реализации проекта понадобились следующие продукты:
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/4973714a00_91987165.jpg)
Перво на перво, замешиваем тесто для основы нашего блюда – рисовых лепешек. Для этого берем
1. Мука рисовая – 350 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Растительное масло – 1 ч.л.
4. Вода – 150 гр.
5. Соль/сахар – 1 ч.л.
и, путем нехитрых манипуляций, превращаем все это в комочек теста, который, в свою очередь, накрываем салфеткой и даем выстояться 30-40 минут.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/958e1439f7_91987165.jpg)
А пока тесто отдыхает, займемся мексиканской стороной нашего блюда. Для этого нам понадобится:
1. Фарш (говядина+свинина) – 300 гр.
2. Морковь – 1 шт. средней величины.
3. Пара средних луковиц
4. Два сладких перца
5. Пара зубчиков чеснока
6. Томатная паста – 3 ст.л.
7. Молотый Чили – 2 ч.л.
8. Соль/перец по вкусу
9. Свежая зелень
10. Бальзамический уксус (по желанию) – 1 ст.л.
Мелко рубим лук
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/cdee73f26c_91987165.jpg)
и морковь
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/d8b3e26e10_91987165.jpg)
после чего, немного обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем к нему морковь и молотый перец Чили. А чуть спустя, когда морковка даст характерный запах (не путать с горелым), выложим на сковородку фарш.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/fd448dfee7_91987165.jpg)
Далее, дополняем содержимое сковороды рубленым сладким перцем,
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/82650b9469_91987166.jpg)
томатной пастой и свежей зеленью
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/ee8beb18b7_91987166.jpg)
Тут самое время вспомнить про соль и перец. В окончании, добавляем мелко порубленый чеснок. Так же, я добавил немного бальзамического уксуса, для пущего вкусового колориту. Заправка готова.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/44b173004d_91987166.jpg)
Наше тесто тоже дошло до нужного состояния. Я разделил тесто на четыре части, из которых, в свою очередь, скатал шарики – заготовки для лепешек. Превратить же шарик в лепешку можно двумя способами. Первый – раскатать с помощью скалки. Второй (мне он понравился больше) – просто размять сочень ладонью до нужной толщины. Величина лепешек на вкусовые качества не влияет. У меня они получились, примерно, 15-20 см. в диаметре.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/e5a6d48e7a_91987166.jpg)
Раскатанные (размятые) сочни, в порядке очередности, закидываем на сильно разогретую сковороду. Смазывать поверхность сковороды маслом или чем-то еще не нужно.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/cf4cca11e1_91987166.jpg)
Выждав пару минут, переворачиваем лепешку, а на поджаренную сторону кладем кусочек топленого масла.
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/c03964cf28_91987166.jpg)
И вот, когда все составляющие готовы, приступаем к финальной стадии эксперимента – сборке. Выкладываем лепешку на тарелку, сверху, на лепешку, выкладываем обжаренный с овощами фарш, посыпаем сыром типа Моцареллы, а еще, немного сметаны и зелени. Все, самое время звать добровольцев-дегустаторов :)
![39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2338/965455cf7e_91987166.jpg)