![Обжареная рисовая лапша Обжареная рисовая лапша](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2332/image_large_531459b3ac0940c12_04947656.jpg)
![Обжареная рисовая лапша](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2332/image_middle_531459b3ac0940c12_04947656.jpg)
- Нам понадобится:
- лапша рисовая
- 0,5 кочана пекинской капусты
- 2 сладких болгарских перца
- кусок свежего имбиря
- зеленый лук
- креветки
- шитаке
- Соус
- устричный соус
- соевый соус
- кунжутное масло
- сахар (или мед)
- мирин
Я искренне удивляюсь людям, говорящим: "каждый день макароны.Это же скучно, одно и то же." А я возражу.Макаронные изделия- это просто безграничный полет фантазии, вкусов и море позитива. .Достаточно только желания..Сильного желания питаться здорОво,полезно и красиво.
С рисовой лапшой можно делать множество потрясающих вещей. Вот сегодня мы лапшу будем обжаривать.
Поверьте, это нереально вкусно..
Итак, у меня были следующие продукты:
-лапша рисовая
-полкочана пекинской капусты
-2 сладких болгарских перца
-кусок свежего имбиря
-зеленый лук
-креветки
-мои любимые шитаке
-На соус я взял: устричный и соевый соус, кунжутное масло, сахар (или мед),мирин.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/09fd356fe5_91987155.jpg)
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/9d41060b93_91987155.jpg)
-прежде чем начать,нужно подготовить продукты и замочить самым беспощадным образом шитаке.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/853f454bbd_91987155.jpg)
-Нарежем соломкой имбирь
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/48185635f5_91987155.jpg)
-перец чистим от мембран и режем
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/e9e129c42e_91987155.jpg)
- а вот это пеперончино. Можно взять просто острый перец.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/c3ada7bca0_91987155.jpg)
-креветки достаточно обдать кипятком.Варить не нужно.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/f9f6f598c3_91987155.jpg)
-Шитаке достаем из воды,промываем и отжимаем лишнюю влагу.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/d1ce106b46_91987156.jpg)
-Нарежем грибы полоской
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/e873caf900_91987156.jpg)
-А пока суть да дело, дабы не спешить потом, нарежем капусту.Крупной полоской
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/c450d06152_91987156.jpg)
-Разогреваем вок, нальем немного кукурузного или арахисового масла.На крайний случай подойдет и подсолнечное.
-Обжарим ибирь с пол минуты.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/a5b0e6f69f_91987156.jpg)
-Увеличиваем огонь. Добавляем перец и,при постоянном обжаривании, готовим около минуты-двух.Если температура была высокой-перец начнет обжариваться почти сразу.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/4776e57064_91987156.jpg)
-Возьмем нашу лапшу и поместим ее в подходящую емкость с холодной водой.Время зависит от самой лапши, но в среднем около 15 минут.Советую пробовать. Она должна быть не твердой, не ломаться, но и не раскисать.
-Добавляем в сковороду шитаке и креветки. Продолжаем обжаривать около минуты на большом огне.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/10898bd299_91987156.jpg)
-Лапшу достаем, даем стечь воде полностью и добавляем в сковороду.Готовим при постоянном помешивании еще около пары минут.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/1a189aef98_91987156.jpg)
-Отдельно в мисочке смешиваем ингридиенты для соуса. Вливаем его в сковороду. Перемешиваем.Готовим еще около минуты.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/3b5e3f2fb6_91987156.jpg)
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/b836085577_91987157.jpg)
-Добавляем капусту, перемешиваем и выключаем огонь.
-Перед подачей добавляем крупно порубленый зеленый лук.
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/fe6d219bc4_91987157.jpg)
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/6aa82a9c1f_91987157.jpg)
![ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2332/3244a016a9_91987157.jpg)
-Готово.При желании можно посыпать поджареными семенами кунжута.
Не забудьте о том, что сама лапша должна именно поджариться, а не просто прогреться.Если видите, что поджаривание не случилось-увеличьте время и температуру. Все приходит с опытом, но в идеале все готовится быстро.Капуста и лук не должны быть вареными, а наоборот- хрустеть.Поэтому готвоить долго их нельзя.
По желании можно добавить молотый черный перец.Мне например нравится.Также можно варьировать соус и состав продуктов.
Пробовать готовить обязательно-это просто must cook;_)
Всем не сдаваться;) Брахман из Одессы......................,