![Сало в рассоле Сало в рассоле](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9894/image_large_43725fa7d5db9d16e04834869_04834869.jpg)
![Сало в рассоле](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9894/image_middle_43725fa7d5db9d16e04834869_04834869.jpg)
- Нам понадобится:
- сало – 800 г
- вода – 750 мл
- соль – 75 г
- лавровый лист – 2 шт
- черный перец горошком – 5 шт
- душистый перец – 3 шт
- чеснок – 4 зуб
Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни! Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.
Как приготовить сало в рассоле
Пошаговое описание рецепта
![Сало в рассоле - шаг 1 Сало в рассоле - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9894/image_large_67935fa7d5f93c57904834867_04834867.jpg)
1. Приготовление этого вкуснейшего сала начнем с приготовления рассола. Воду выливаем в кастрюлю и ставим на плиту. В закипевшую воду добавляем соль, лавровый лист, черный и душистый перец, провариваем рассол 5 минут.
![Сало в рассоле - шаг 2 Сало в рассоле - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9894/image_large_66085fa7d60a07f1904834867_04834867.jpg)
2. Даем рассолу полностью остыть, а пока займемся приготовлением сала. Режем сало небольшими прямоугольными кусочками, чеснок чистим и режем пластинами. Берем банку объемом 1 литр и заполняем ее салом с чесноком.
![Сало в рассоле - шаг 3 Сало в рассоле - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9894/image_large_66605fa7d61872f4404834868_04834868.jpg)
3. Сверху заливаем полностью остывшим рассолом и оставляем просаливаться 2 дня при комнатной температуре и затем 2 дня в холодильнике. Готовое сало достаем их холодильника, сливаем рассол и обсушиваем. Если сало много, оставляем себе кусочек, а остальное сало заматываем в фольгу и храним в морозилке, так оно лучше хранится.