Капкейки с кремом из маскарпоне

50 минут
5 и более порций
Капкейки с кремом из маскарпоне
  • Нам понадобится:
  • 150 гр. муки
  • 180 гр. творога
  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. размягченного сливочного масла
  • 3 яйца
  • 40 мл. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Ингредиенты для крема:
  • 200 мл. сливок жирностью 33-35%
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 150 гр. маскарпоне
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Зеленый пищевой краситель по желанию

Легкий и быстрый десерт поможет без хлопот украсить любой семейный праздник. Эти капкейки представляют собой мини-версию тортов с шапочкой из крема. Крем из сливок и маскарпоне напоминает вкус пломбира времен Советского союза.

 

Как приготовить капкейки с кремом из маскарпоне

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 1
1

1. Подготовить ингредиенты.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 2
2

2. Творог протираем через сито обязательно, если он зернистый. Если мягкий как у меня этого делать не обязательно, но он будет так более воздушным и пластичным.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 3
3

3. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем творог и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем до соединения компонентов. Просеиваем муку с
разрыхлителем и перемешиваем с тестом. Добавляем молоко, взбиваем до соединения компонентов.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 4
4

4. Подготавливаем форму для выпечки кексов. Смазываем ее растительным маслом или используем бумажные капсулы для выпечки. Раскладываем по формам, наполняя больше половины. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-25 минут. Всегда ориентируетесь по своей духовке. Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Она должна быть сухой.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 5
5

5. Остудить кексы в форме, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 6
6

6. Делаем крем. Взбить охлажденные сливки. Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить до кремообразного состояния. Добавляем в 2-3 захода маскарпоне. Маскарпоне можно не добавлять, тогда не получится прекрасного вкуса пломбира времен Советского союза. При желании добавляем пищевой краситель пару капель и перемешиваем. При помощи кулинарного шприца или кулька с насадкой украшаем капкейки.

Капкейки с кремом из маскарпоне - шаг 7
7

7. По желанию можно украсить кондитерскими бусинками. Приятного аппетита.

Видеорецепт «Капкейки с кремом из маскарпоне»

Категория рецепта: Торты и пирожные » Пирожные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх