Как-то заскучала я от привычных блюд. Решили сотворить что-нибудь эдакое и вновь с головой окунулась в индийскую кухню в поисках вкусного, но простого и бюджетного блюда. И вы знаете, нашла и даже не одно. Но всё по порядку, поэтому сделала для начала морковную халву - благо, моркови в нашем регионе сейчас "ну просто завались" (это не я, это кот Матроскин сказал)
В общем, принимайте в нашу компанию очередное индийское блюдо.
2. Отправляем гхи на сковородку, добавляем туда морковь и на медленном огне обжариваем ее минут 10-15 где-то. Затем добавляем туда молоко.
Шаг 3
3
3. Перемешиваем и сразу же отправляем туда сахар.
Еще раз хорошенько перемешиваем и жарим до тех пор, пока халва не станет густой и вся имеющаяся жидкость из нее не испарится. У меня на этот процесс ушло примерно минут 30. Я оставила сковороду на медленном огне томиться и периодически подходила перемешивать морковь.
Шаг 4
4
4. Когда халва почти готова, берем кешью (самый дорогой продукт из всего рецепта ) и промытый и немного распаренный изюм.
Шаг 5
5
5. Добавляем изюм и орехи в халву и держим на огне еще минут 5.
Шаг 6
6
6. Даем блюдо немного остать и подаем к столу. Мне нравится, когда морковная халва теплая, а не холодная - все-таки в составе было масло. Хотя, может, кому-то понравится и холодный вариант.
