Самбук из абрикосов

30 минут
2 порции
Самбук из абрикосов Самбук из абрикосов
  • Нам понадобится:
  • 150 гр абрикос
  • 30 гр сахара
  • 5 гр желатина
  • 1 яичный белок
  • лимонной кислоты на кончике ножа

Самбук - это десерт, взбитый с ягодами или фруктами с добавлением яичных белков.

Шаг 1
Самбук из абрикосов - шаг 1
1

1. Абрикосы помыть, удалить косточки, залить 50 мл. воды и проварить 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.

Шаг 2
Самбук из абрикосов - шаг 2
2

2. Сваренные абрикосы протереть через сито, соединить с сахаром, лимонной кислотой и яичным белком. Взбить до получения пышной пены.
Желатин развести в небольшом количестве воды и приготовить его согласно инструкции на упаковке. Тонкой струйкой влить готовый жидкий желатин в абрикосовую массу, при непрерывном взбивании.

Шаг 3
Самбук из абрикосов - шаг 3
3

3. Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. Чтобы переложить самбук на тарелки, надо опустить формы на 2-3 секунды в горячую воду и выложить самбук на тарелки.

Шаг 4
Самбук из абрикосов - шаг 4
4

4. Перед подачей самбук из абрикосов можно украсить посыпав кокосовой стружкой, миндальными лепестками или дольками абрикоса.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев 3
  • теролька
    теролька 186

    Очень смотрится аппетитно. Оооччееень! :an_cool_cool:

  • Танюшка Ку
    Танюшка Ку 1

    Понравился рецепт 👍. Хочу попробовать. Подскажите, самбук тяжелее по консистенции мусса и легче курда? Я правильно понимаю? Хочу многослойный десерт сделать. Спасибо.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      426636 ответила на комментарий Танюшка Ку

      Добрый день. Легче курда - точно, а тяжелее ли мусса... Может и тяжелее, но не намного🙂


Вверх