1. Абрикосы помыть, удалить косточки, залить 50 мл. воды и проварить 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.
Шаг 2
2
2. Сваренные абрикосы протереть через сито, соединить с сахаром, лимонной кислотой и яичным белком. Взбить до получения пышной пены.
Желатин развести в небольшом количестве воды и приготовить его согласно инструкции на упаковке. Тонкой струйкой влить готовый жидкий желатин в абрикосовую массу, при непрерывном взбивании.
Шаг 3
3
3. Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. Чтобы переложить самбук на тарелки, надо опустить формы на 2-3 секунды в горячую воду и выложить самбук на тарелки.
Шаг 4
4
4. Перед подачей самбук из абрикосов можно украсить посыпав кокосовой стружкой, миндальными лепестками или дольками абрикоса.
Приятного аппетита!
Очень смотрится аппетитно. Оооччееень!
Понравился рецепт
. Хочу попробовать. Подскажите, самбук тяжелее по консистенции мусса и легче курда? Я правильно понимаю? Хочу многослойный десерт сделать. Спасибо.
Добрый день. Легче курда - точно, а тяжелее ли мусса... Может и тяжелее, но не намного