Безе в микроволновке

Безе  в микроволновке
10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые
AleksCherry
4690
Пошаговое описание рецепта
Безе  в микроволновке - шаг 1
1

1. Ингредиенты соединяем и взбиваем миксером на полной скорости, до хорошей густоты

Безе  в микроволновке - шаг 2
2

2. Вот такие они у меня получились

Безе  в микроволновке - шаг 3
3

3. Выкладываем в кондитерский мешок

Безе  в микроволновке - шаг 4
4

4. Отсаживаем получившуюся массу в формы и выпекаем в микроволновой печи на мах. мощности 1-2 минуты. Дать им остыть и украсить сиропом и шоколадом.
Приятного аппетита!!!

Комментарии к записи 7
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    ВААШПЕ! Как хочется сладенького!!!! Сашик, очень красиво! :an_son_ce:

  • vikaa
    vikaa

    какой та рецепт странный у нас вообще получился не такой густой хотя взбивали долга

    • AleksCherry
      AleksCherry
      Автор
      4690

      рецепт простой и проверенный , а не взбился вы возможно вы просто не знаете несколько правил для взбивания белков в устойчивую пену:
      1. Выбирайте чистую и сухую посуду. Насадки миксера должны быть чистыми, хорошо помойте их, если что-то взбивали до этого. Не используйте пластиковую посуду, на ней легко образуется жирный налет.
      В идеале миска для взбивания должна иметь круглое дно, чтобы масса не скапливалась в углах и взбивалась равномерно. Помните, что при взбивании белки очень сильно увеличиваются в объеме, так что миску берите большую, раз в 8-10 больше объема не взбитых белков.
      2. Чтобы отделить белки от желтков, надбейте яйцо ножом, разломите пополам и переливайте желток из одной скорлупки в другую над чашкой. Белок стечет в чашку, а желток останется в скорлупке.
      Каждый раз проделывайте эту операцию над отдельной чашкой, потом переливая белок в большую миску. Тогда, если вдруг в белок попадет желток, остальные белки останутся чистыми.
      Помните, что наличие желтка в белках сильно затруднит взбивание, белки взобьются плохо или не взобьются вообще!
      3. Сахар или сахарную пудру насыпьте ( постепенно порциями) в чашку и поставьте рядом с миской для белков. Сахар должен быть мелким, тогда кристаллы быстрее растворятся.
      4. Лимонный сок или лим . кислота - осветляет и делает взбитый белок более плотным и устойчивым .

    • Вер@
      Вер@ 4838

      А у меня другая проблемка. Белки взбились отлично, белковая масса в силиконовых формочках в микроволновке хорошо поднялась, а когда МВ отключила, осела. Совсем осела. Не знаете, в чем дело? Может мало времени для приготовления было?

    • AleksCherry
      AleksCherry
      Автор
      4690

      вероянтее всего не хватило времени приготовления ( они в нутри не пропеклись ) или просто нужно сделать их поменьше размером :an_wink:

    • Вер@
      Вер@ 4838

      Да, наверное :an_nez_nayu:. Буду еще пробовать.

    • AleksCherry
      AleksCherry
      Автор
      4690

      у меня формочки 45мл диаметр, 30мл.- высота ( как видно на фото они не полные )


  • Ингредиенты
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые
Рекомендуем!
Вверх