Яблочный террин

2 часа
5 и более порций
Яблочный террин
  • Нам понадобится:
  • 1,5 кг яблок
  • 6 яиц
  • 1 лимон (сок)
  • 150 г. сахара
  • 80 г. сливочного масла
  • 80 мл яблочного сидра (кальвадоса)
  • 1 щепотка корицы

Terrine - блюдо французской кухни, которое готовят из овощей, мяса, рыбы или  в сладком варианте - из ягод и фруктов. Яблочный террин - это нежный, воздушный фруктовый десерт. Чем хорош этот террин? В нем нет сложных ингредиентов, его легко приготовить, он в меру сладкий, имеет ярко выраженный яблочный аромат и запоминающийся вкус. 

Яблочный террин станет прекрасным угощением для ваших гостей. Порадуйте себя и близких этим чудесным десертом!

Как приготовить яблочный террин в домашних условиях

Шаг 1
Яблочный террин - шаг 1
1

1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Сложить яблоки в кастрюлю, присыпать корицей, полить лимонным соком, добавить сидр и поставить на плиту.

Шаг 2
Яблочный террин - шаг 2
2

2. Варить яблоки 25 минут, затем добавить сахар и перемешать.

Шаг 3
Яблочный террин - шаг 3
3

3. Пюрировать яблоки блендером или размять толкушкой. Сливочное масло растопить и добавить в яблочное пюре. Размешать.

Шаг 4
Яблочный террин - шаг 4
4

4. В яблочную массу по одному добавить яйца, после каждого хорошо размешивая.

Шаг 5
Яблочный террин - шаг 5
5

5. Духовку разогреть до 150°С. Форму для кекса застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать её сливочным маслом.
Яблочную массу выложить в форму и разровнять.

Шаг 6
Яблочный террин - шаг 6
6

6. Форму с яблочной массой поставить в большую форму с водой и выпекать в духовке 1-1,5 часа на водяной бане.



Совет

Время выпечки зависит от сочности яблок и может быть больше указанного в рецепте.

Шаг 7
Яблочный террин - шаг 7
7

7. Остудить яблочный террин в форме, затем выложить и порезать порционно. Подавать можно со взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх