- Нам понадобится:
- 1,5 кг яблок
- 6 яиц
- 1 лимон (сок)
- 150 г. сахара
- 80 г. сливочного масла
- 80 мл яблочного сидра (кальвадоса)
- 1 щепотка корицы
Terrine - блюдо французской кухни, которое готовят из овощей, мяса, рыбы или в сладком варианте - из ягод и фруктов. Яблочный террин - это нежный, воздушный фруктовый десерт. Чем хорош этот террин? В нем нет сложных ингредиентов, его легко приготовить, он в меру сладкий, имеет ярко выраженный яблочный аромат и запоминающийся вкус.
Яблочный террин станет прекрасным угощением для ваших гостей. Порадуйте себя и близких этим чудесным десертом!
Как приготовить яблочный террин в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Сложить яблоки в кастрюлю, присыпать корицей, полить лимонным соком, добавить сидр и поставить на плиту.
3. Пюрировать яблоки блендером или размять толкушкой. Сливочное масло растопить и добавить в яблочное пюре. Размешать.
5. Духовку разогреть до 150°С. Форму для кекса застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать её сливочным маслом.
Яблочную массу выложить в форму и разровнять.
6. Форму с яблочной массой поставить в большую форму с водой и выпекать в духовке 1-1,5 часа на водяной бане.
Время выпечки зависит от сочности яблок и может быть больше указанного в рецепте.
Виктория, добрый день!
А сидр можно заменить на воду или яблочный сок?
Сидр это же алкогольный напиток?
Сидр это очень лёгкий алкоголь, да и тот испариться пока будут вариться яблоки. Но можно заменить на воду или сок. Или сок разбавить водой.
А перед тем как яйца добавлять, смесь нужно хорошенечко остудить??
А ещё Вы говорите, время выпекания зависит от яблок. А как понять, что террин точно готов?
Здравствуйте, Елена! Яйца добавлять не в горячую, но в тёплую массу, чтобы не сварились
. А время выпечки зависит от сочности яблок. Как проверить? Вот как вы по тесту определяете, пропеклось или нет, так примерно и террин. Он должен стать единым целым, а не расплываться.
Ура приготовила
Готовила на праздничный детский стол. Десерт очень нежный, как раз для детей
Урааа! Здорово! Детям понравилось?
Да, да!! Без добавки не обошлось