- Нам понадобится:
- Вода - 120 мл
- Желатин - 1 ст. л.
- Сахар - 220 г
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Я некоторое время назад искала простой рецепт маршмэллоу - без множества ингредиентов, которые нужно ещё поискать - и, в итоге, нашла вот этот, простой и не долгий рецепт. Маршмэллоу по вкусу не идентичен покупному, но очень и очень похож)
Как приготовить простой Маршмэллоу
Пошаговое описание рецепта
1. 1. Немного смазываем любую форму подсолнечным маслом (у меня ~ 12x12 см, маршмеллоу в высоту получился ~ 3 см), покрываем её пищевой плёнкой и плёнку смазываем маслом.
Если хотите придать будущей сладости интересную форму, то можно использовать обычные формочки для печенья/теста - их нужно смазать маслом и поставить на смазанную маслом пищевую плёнку.
2. 2. В 60 мл холодной воды высыпаем 1 ст. ложку желатина и перемешиваем, оставляем желатин набухать.
3. 3. В ковшик наливаем 60 мл воды, добавляем сахар, ванильный сахар, шепотку соли. На среднем огне доводим сироп до кипения.
4. 4. Топим набухший желатин в микроволновке 15-20 секунд (можно на водяной бане или просто в ковшике), переливаем в тару, удобную для взбивания.
5. 5. Начинаем взбивать желатин, постепенно вливая в него сахарный сироп. Взбиваем пока масса не остынет (минут 5-10). Масса увеличиться в объёме и загустеет.
После заливаем массу в уже смазанную маслом тару, равномерно распределяем и сверху накрываем чуть смазанной маслом пищевой плёнкой. Оставляем в холодильнике на ночь.
