1. Замочить желатин. Молоко с ванильным сахаром (ванилином) довести до кипения. Желток растереть с сахарной пудрой и, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить в молоко. Слегка подогреть, но не кипятить! Желатин отжать и ввести в молочно-яичную смесь. Остудить, помешивая, на холодной водяной бане. Взбить сливки и ввести в крем, как только он начнет желироваться.
Для украшения взбить сливки и половину намазать на торт.
Украсить свежими ягодами и взбитыми сливками.
