![Чизкейк с карамелью (без выпечки) Чизкейк с карамелью (без выпечки)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/image_large_531459b3ac0940c12_04948405.jpg)
![Чизкейк с карамелью (без выпечки)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/image_middle_531459b3ac0940c12_04948405.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 пачки печенья (типа "Шахматное" или "К чаю"),
- 170 г. сливочного масла,
- сливки - 3 ст.л.
- желатин - 1,5 столовые ложки,
- любой творожный сыр - 750 г.,
- 200 г. коричневого сахара,
- банка обычной сгущенки
- декор по желанию (корица, рубленные орехи, тертый шоколад и так далее)
Пошаговое описание рецепта
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 1 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122412_large.jpg)
1. Измельчите печенье с помощью блендера в крошку и добавьте к нему растопленное сливочное масло (грамм 125-130)
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 3 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122487_large.jpg)
3. Массу тщательно перемешайте и выложите в форму. Форму предварительно выложите пергаментом или фольгой, смазанными растительным маслом. Выкладывайте плотное дно и бортики. Затем форму прячьте в холодильник - минут на 30, не меньше.
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 7 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122613_large.jpg)
7. Карамель готовим из сгущенки, оставшихся сливочного масла и сахара.
Смешиваем ингридиенты, доводим на огне до кипения и варим на небольшом огне еще минут 10 до красивого цвета и карамельной густоты.
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 9 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122676_large.jpg)
9. Вводим в эту массу карамель, однако, не перемешиваем полностью, а проводим по массе ложкой всего 2-3 раза.
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 10 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122708_large.jpg)
10. Затем массу выкладываем в нашу основу из печенья и отправляем всю эту красоту в холодильник часа на 3-4. Когда достаем, получаем вот такой результат.
![Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 11 Чизкейк с карамелью (без выпечки) - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3876/1362122735_large.jpg)
11. Украшаем его по желанию. В моем случае это были корица, кокосовая стружка и термостабильные шоколадные капли. Внимание, доставать из холодильника чизкейк лучше перед подачей, тогда он будет иметь приятную упругую консистенцию. Хотя и постояв, он будет прекрасен - правда, более нежен и мягок.