![Шоколадный мусс с бисквитом Шоколадный мусс с бисквитом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2561/image_large_531459b3ac0940c12_04947684.jpg)
![Шоколадный мусс с бисквитом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2561/image_middle_531459b3ac0940c12_04947684.jpg)
- Нам понадобится:
- 100г шоколада
- 3 яйца
- 50г масла
- 1 пакетик ванильного сахара
Снова я и опять с шоколадом и французским десертом =)
Мусс может быть как самостоятельным десертом, так и использоваться в качестве крема.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/c51dd28c9f_91987541.jpg)
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/14fbbaf134_91987541.jpg)
Отделяем белки от желтков.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/3f191239b1_91987541.jpg)
Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если мусс используется в качестве крема рекомендую добавить немного сливочного масла, тогда мусс будет поплотнее.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/8a7c5f65cf_91987541.jpg)
Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем желтки по одному, ванильный сахар и быстро перемешиваем.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/b863b3d422_91987541.jpg)
Взбиваем белки в крепкую пену.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/fe688d8638_91987541.jpg)
Понемногу добавляем белки в шоколад и аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/237528cfba_91987541.jpg)
Нам нужно сохранить как можно больше пузырьков =)
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/652fdd3d3d_91987541.jpg)
Разливаем по креманкам или приготовленным корзиночкам для пирожных, украшаем по желанию, ставим в холодильник на 2 часа.
![7f1c208df4a992349c1d108e9b49516e_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2561/59fbbbc42c_91987542.jpg)
С таким муссом можно сделать торт.
Печем или покупаем бисквитные коржи, кладем корж на дно формы и выкладываем бисквит закрывая края. Выливаем половину шоколадного мусса, клаадем сверху второй корж, вторую половину мусса и снова закрываем коржом. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Вынимаем готовый холодный торт, переворачиваем и вытряхиваем его из формы, украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
KarinaS