Шоколадный мусс с бисквитом

Снова я и опять с шоколадом и французским десертом =)

Мусс может быть как самостоятельным десертом, так и использоваться в качестве крема.

Отделяем белки от желтков.

Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если мусс используется в качестве крема рекомендую добавить немного сливочного масла, тогда мусс будет поплотнее.

Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем желтки по одному, ванильный сахар и быстро перемешиваем.

Взбиваем белки в крепкую пену.

Понемногу добавляем белки в шоколад и аккуратно размешиваем ложкой снизу вверх.

Нам нужно сохранить как можно больше пузырьков =)

Разливаем по креманкам или приготовленным корзиночкам для пирожных, украшаем по желанию, ставим в холодильник на 2 часа.

С таким муссом можно сделать торт.

Печем или покупаем бисквитные коржи, кладем корж на дно формы и выкладываем бисквит закрывая края. Выливаем половину шоколадного мусса, клаадем сверху второй корж, вторую половину мусса и снова закрываем коржом. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Вынимаем готовый холодный торт, переворачиваем и вытряхиваем его из формы, украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

KarinaS