Семифредо с ежевикой и печеньем

Семифредо с ежевикой и печеньем
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 500 мл. сливок 35% жирности
  • 200 г. сахара
  • 50 г. печенья (у меня крекер с кунжутом)
  • миндальные лепестки
  • ежевика
Виктория
44119
Семифредо — добрый, старый рецепт итальянского десерта. Вариант домашнего мороженого с различным добавками: шоколадом, фруктами, орехами, ягодами, печеньем. Вкус десерта зависит от его наполнителей, у нас сегодня семифредо с ежевикой и кусочками печенья. Попробуйте также очень вкусный десерт
Семифредо с малиной

Пошаговое описание рецепта

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 1
1

1. Печенье поломать на маленькие кусочки и смешать с миндальными лепестками.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 2
2

2. В глубокой посуде взбить сливки до устойчивых пиков.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 3
3

3. Разделить белки и желтки.

Соединить желтки с сахаром, перемешать и поставить на водяную баню. Не снимая с водяной бани взбивать 5-8 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Затем дать массе немного остыть.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 4
4

4. Белки взбить до устойчивых пиков.

Совет: чтоб белки легче взбивались и не оседали, надо посуду, где будут взбиваться белки, смочить уксусом и протереть бумажным полотенцем. Я попробовала, белки и правда взбились быстро и в крепкую пену (взбивала венчиком)

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 5
5

5. Смешать яичную массу, сливки и ежевику.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 6
6

6. Аккуратно, но тщательно перемешать.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 7
7

7. Форму выстелить пищевой плёнкой, так, чтобы наружу свешивались длинные концы.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 8
8

8. Выложить сливочную массу до половины формы и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 9
9

9. Затем, на подмороженную сливочную массу, высыпать печенье с миндальными лепестками и разровнять.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 10
10

10. На печенье вылить сливочную массу

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 11
11

11. Сверху накрыть пленкой. Поставить форму в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 12
12

12. Можно сделать Семифредо порционно, в маленьких силиконовых формочках. Маленькие формочки пищевой пленкой я не выстилала.

Семифредо с ежевикой и печеньем - шаг 13
13

13. Семифредо с ежевикой и печеньем готов! Перед подачей выложить семифредо на блюдо, снять пленку и украсить ежевикой и миндальными лепестками.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх