Бостонский пирог

Бостонский пирог
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мука 250 гр
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Сахар 300 гр
  • Яйца 8 шт. (белки отделить от желтков)
  • Лимонный сок 2 ч. л
  • Подсолнечное масло 6 ст. л
  • Крем:
  • Молоко 500 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 100 гр
  • Ванильный сахар
  • Крахмал 30 гр ( 1 ст. л )
  • Сливочное масло 50 гр
Пошаговое описание рецепта
Бостонский пирог - шаг 1
1

1. Подготовить форму для выпекания , выстелить пекарской бумагой ,смазать маслом.
Духовку включить нагреваться до 175 гр.
Просеять муку и разрыхлитель, добавить 100 гр сахара.

Бостонский пирог - шаг 2
2

2. Желтки смешать с лимонным соком и маслом.

Бостонский пирог - шаг 3
3

3. Белки взбить с 200 гр сахара до мягких пиков.
В несколько приемов вмешать ( аккуратно ) белки в желтковую массу.
В три приема всыпать сухую смесь муки и сахара, хорошо ( но, нежно ) перемешать.

Бостонский пирог - шаг 4
4

4. Вылить тесто в форму, выпекать 30 - 40 минут ( до сухой лучины ).

Бостонский пирог - шаг 5
5

5. Остудить на решетке, в приоткрытой духовке( для того чтобы бисквит не опал ).

Бостонский пирог - шаг 6
6

6. Молоко довести до кипения ( на небольшом огне ).
Яйца перемешать с крахмалом и сахаром ( добавляете ванилин, не забудьте и его ).
Потихоньку вылить в горячее молоко ( постоянно помешивая ), довести до кипения, варить 2 - 3 минуты ( до легкой густоты ). Сливочное масло добавить в сваренный крем, растворить. Накрыть полотенцем, дать остыть.

Бостонский пирог - шаг 7
7

7. Бисквит разрезать на три части. Пропитать остывшим кремом.
Сварить глазурь из 150 гр шоколада и 2 ст. л подсолнечного масла. На маленьком огне нагревать массу до растворения шоколада. Снять, остудить до теплого. Нанести глазурь на торт. Я не любитель шоколада, поэтому этот раз обошлась без него.

Бостонский пирог - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Бостонский пирог - шаг 9
9

9. а это фото для идеи оформления этого пирога

Комментарии к записи 2
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_testo::an_e_d_a::an_nyam_nyam: бисквит нежныййййй, прелесть- забрала в книжку

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Очень нежный! И состав мне уж очень его нравится, ничего покупать не надо, всегда все есть дома под рукой :an_co_ol:


  • Ингредиенты
  • Мука 250 гр
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Сахар 300 гр
  • Яйца 8 шт. (белки отделить от желтков)
  • Лимонный сок 2 ч. л
  • Подсолнечное масло 6 ст. л
  • Крем:
  • Молоко 500 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 100 гр
  • Ванильный сахар
  • Крахмал 30 гр ( 1 ст. л )
  • Сливочное масло 50 гр
Рекомендуем!
Вверх