Бостонский пирог

1. Подготовить форму для выпекания , выстелить пекарской бумагой ,смазать маслом.
Духовку включить нагреваться до 175 гр.
Просеять муку и разрыхлитель, добавить 100 гр сахара.

2. Желтки смешать с лимонным соком и маслом.

3. Белки взбить с 200 гр сахара до мягких пиков.
В несколько приемов вмешать ( аккуратно ) белки в желтковую массу.
В три приема всыпать сухую смесь муки и сахара, хорошо ( но, нежно ) перемешать.

4. Вылить тесто в форму, выпекать 30 - 40 минут ( до сухой лучины ).

5. Остудить на решетке, в приоткрытой духовке( для того чтобы бисквит не опал ).

6. Молоко довести до кипения ( на небольшом огне ).
Яйца перемешать с крахмалом и сахаром ( добавляете ванилин, не забудьте и его ).
Потихоньку вылить в горячее молоко ( постоянно помешивая ), довести до кипения, варить 2 - 3 минуты ( до легкой густоты ). Сливочное масло добавить в сваренный крем, растворить. Накрыть полотенцем, дать остыть.

7. Бисквит разрезать на три части. Пропитать остывшим кремом.
Сварить глазурь из 150 гр шоколада и 2 ст. л подсолнечного масла. На маленьком огне нагревать массу до растворения шоколада. Снять, остудить до теплого. Нанести глазурь на торт. Я не любитель шоколада, поэтому этот раз обошлась без него.

8. Приятного аппетита!

9. а это фото для идеи оформления этого пирога